Commentaires sur : Bouillon à la bière pour fondue chinoise http://www.banlieusardises.com/bouillon-a-la-biere-pour-fondue-chinoise L'art de vivre... autrement. Mon, 06 Feb 2012 20:09:44 +0000 hourly 1 Par : Martine la banlieusarde http://www.banlieusardises.com/bouillon-a-la-biere-pour-fondue-chinoise/comment-page-1#comment-535 Martine la banlieusarde Thu, 09 Oct 2003 14:42:43 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=543#comment-535 Bonjour! Mes connaissances en la matière étant manifestement limitées, je ne saurais vous répondre qu'une chose: cuisinée avec la rousse du Cheval blanc, cette fondue était délicieuse... Après lecture de votre page de présentation sur le site de BierreMag, je crois que vous êtes certainement mieux placé que moi pour apporter des précisions quand aux substitutions organoleptiquement correctes, Ô buveur masqué ;-) Merci en tout cas pour la référence sur les rousses! Bonjour! Mes connaissances en la matière étant manifestement limitées, je ne saurais vous répondre qu’une chose: cuisinée avec la rousse du Cheval blanc, cette fondue était délicieuse… Après lecture de votre page de présentation sur le site de BierreMag, je crois que vous êtes certainement mieux placé que moi pour apporter des précisions quand aux substitutions organoleptiquement correctes, Ô buveur masqué ;-)

Merci en tout cas pour la référence sur les rousses!

]]> Par : Claude Boivin http://www.banlieusardises.com/bouillon-a-la-biere-pour-fondue-chinoise/comment-page-1#comment-534 Claude Boivin Thu, 09 Oct 2003 13:14:04 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=543#comment-534 Dans votre recette "Bouillon à la bière pour fondue chinoise" vous recommandez l'utilisation de bière rousse, en ajoutant que "tout (sic) autre rousse fera aussi bien l'affaire". Or, "rousse" ne fait référence qu'à la couleur de la bière et non à ses propriétés organoleptiques (voir : <a href="http://www.bieremag.ca/jeanfrancoisgravel/rousse.html" rel="nofollow"><a href="http://www.bieremag.ca/jeanfrancoisgravel/rousse.html" rel="nofollow">http://www.bieremag.ca/jeanfrancoisgravel/rousse.html</a></a> ) Pourriez-vous être plus précise svp? Dans votre recette « Bouillon à la bière pour fondue chinoise » vous recommandez l’utilisation de bière rousse, en ajoutant que « tout (sic) autre rousse fera aussi bien l’affaire ». Or, « rousse » ne fait référence qu’à la couleur de la bière et non à ses propriétés organoleptiques (voir : http://www.bieremag.ca/jeanfrancoisgravel/rousse.html )

Pourriez-vous être plus précise svp?

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