Commentaires sur : Bruschetta

Par : mathamore

mathamore — Wed, 12 Jul 2006 16:19:11 +0000

ha oui aussi , il est ingénieux de se faire des baguette a l ail avec du pain griller qui sort du four, frotter des pions d`ail dessus va vous faire découvrir de nouveaux horizons ….un délice

Par : mathamore

mathamore — Wed, 12 Jul 2006 16:16:04 +0000

la tomate est probablement mon fruit(legume) préféré, ta recette est impecable et est représentative de ce qu`ils font en italie.mais j aime tricher parfois , et je rajoute quelques goutes de vinaigre balsamic…..un délice..merci martine.

Par : Alain Roy

Alain Roy — Fri, 30 Jun 2006 13:42:45 +0000

Pour le jardinage du balcon, si je passe aux plants de tomate (les fines herbes sont moins exigeantes)… je prévois faire de la culture sur laine de roche munie d’une pompe et d’une minuterie automatique (hydroponique). Sinon, c’est l’esclavage de l’arrosage et ça non merci:( Je veux pouvoir disparaître plus de 12 heures de mon balcon!

En passant, je n’ai pas de marmottes mais les écureuils du Plateau sont des bouffeurs de fleurs!?! ils font de jolis dégâts parfois… malgré que cette année, pas de fleur. Je suis tanné de manger sur le balcon avec ma douce terrorisée par les abeilles butineuses. Le souper finit presque toujours par un mouvement rapide à l’intérieur…

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Thu, 29 Jun 2006 03:00:31 +0000

Bergamote, je suis pour l’innovation en toute chose! Ta recette de brousquette me semble absolument alléchante, mais avec cette garniture cuite, on parle d’une toute autre recette, finalement

Ce que j’apprécie tout particulièrement de la bruschetta originale, c’est la saveur de l’ail frais qu’on frotte au pain grillé, qui complète si bien le goût des tomates crues… hmmm… juste d’y repenser, j’ai envie d’en manger encore là, là, avant d’aller sous les couvertures!

Par : Bergamote

Bergamote — Wed, 28 Jun 2006 21:52:37 +0000

pour ma bruschetta (qu’à Aix nous prononcions « brousquette »), même si ce n’est pas la vraie recette, je préfère faire moi-même ma pâte à pain et y déposer les ingrédients avant cuisson. Certes, ce n’est peut-être pas authentique, mais encore meilleur je trouve

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Wed, 28 Jun 2006 21:39:18 +0000

Alain, on s’entend parfaitement! Je serai heureuse d’accueillir tes amiEs en quête de la confirmation de ton secret de chef

Quant au jardinage sur le balcon, c’est sûr que ça nécessite d’être consciencieux sur l’arrosage (les plants en pots ne pardonnent pas), mais il y a au moins un avantage: la lutte aux marmottes y sera nettement plus facile que chez moi…

Par : Caroline

Caroline — Wed, 28 Jun 2006 13:57:48 +0000

Parfois, j’ajoute un bon fromage de chèvre sur la pain bien croustillant. Cela fait un petit changement et c’est délicieux avec le goût des tomates/ail/huiles/basilic….

Par : Alain Roy

Alain Roy — Tue, 27 Jun 2006 17:53:11 +0000

Martine, tu soulèves la chose importante à respecter pour une Bruschetta: la qualité des ingrédients. Quand je vais chez des amiEs, on me demande encore et encore d’amener cette petite entrée car supposément que ma recette est miraculeuse. Ben non, ultra simple, similaire à la tienne (je mets pas de ciboulette mais j’ai tendance à mettre du persil frais à la place) et hop, c’est très bon. Je me tue à leur répéter que c’est une question d’ingrédients:) Merci de confirmer la chose! Je vais leur envoyer ton lien maintenant plutôt que de leur expliquer encore et encore le principe!

Mais j’aimerais bien avoir un jardin comme toi! Tu commences à me donner des raisons de patenter un système de jardinage sur mon balcon (où je produit déjà mes fines herbes d’ailleurs!). Une bonne tomate juteuse fraîche du balcon, il me semble que ça serait génial:)

Par : tchiki

tchiki — Tue, 27 Jun 2006 07:02:06 +0000

Miam, je vais filer au marché m’acheter des tomates et tenter une présentation aussi esthétique que la tienne. C’est bien de remettre au goût du jour certaines recettes déja publiée. Bonne journée