Mais au-delà de la boutade, je dirais que c’est surtout celui de Castelnaudary qui m’a inspirée à l’origine. Si je ne m’abuse, celui de Toulouse comporte généralement de l’agneau, celui de Carcassonne a de l’agneau et de la perdrix, tandis que d’autres encore n’ont que du confit de canard. Celui de Castelnaudary mélange confit de canard et/ou d’oie ainsi que du porc (saucisses, jambon, etc.), mais sans agneau…

S’il y a un spécialiste dans la salle pour départager les particularités des différents cassoulets mieux que je ne le fais, n’hésitez pas à me corriger

Patrick: avant toute chose, il faut que tu saches que j’ai été encorcelée il y a quelques années… je suis condamnée à faire du cassoulet au moins une fois par mois l’hiver pour entretenir la flamme de l’amour de mon doux… seul le mariage pourra me soustraire à cette pénible existence. Une fois mariée, par contre, j’adopterais le fast food comme nouveau mode de vie. Je présume que tu vas prendre le temps d’y penser?