Salade de feta aux poivrons et aux aubergines marinées

23 décembre 2004 | Martine Gingras

Au boulot, nous sommes situés sur le Plateau, au coin de Saint-Joseph et de Saint-Denis, mais nous déménageront bientôt. Ce faisant, nous aurons moins aisément accès à la Fruiterie Muscat (présentement juste en face du bureau!), un endroit fantastique pour trouver non seulement des fruits et légumes bien frais, mais surtout, des produits exotiques d’un peu partout dans le monde.

Attendant mon doux qui revenait me chercher en voiture hier, j’ai décidé d’aller faire une razzia en face: des carottes pourpres au feta de brebis, de la citronnelle aux nouilles de riz, en passant par des bananes séchées et autres surprises… J’avais alors en tête de cuisiner un pad thaï, dont mon doux est très friand.

Mais avec le mélange de pluie verglaçante, de neige et de n’importe quoi qui s’abattait hier soir sur le Québec, le retour a pris plus de temps que prévu. Beaucoup plus de temps. Arrivés tard à la maison, l’idée de me lancer dans la longue préparation d’un repas n’avait plus rien d’inspirant. Le pad thaï attendra donc à ce soir; hier, j’ai plutôt mélangé quelques bons ingrédients pour concocter une salade de feta, servie avec un reste de salade aux lentilles (du puy plutôt que les lentilles ordinaires) et de dinde…

Ne vous fiez pas à la présentation, peu soignée pour cause de faim extrême: le résultat était vraiment délectable!
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Légumes grillés au Brie

27 novembre 2004 | Martine Gingras

Hier soir, après le boulot, mon doux et moi sommes allés explorer une boutique d’articles pour bébé. Le temps d’en faire le tour (c’était grand!) et de s’attarder plus particulièrement à l’objet de notre visite (nous voulions un premier aperçu des avantages et inconvénients de différents modèles de poussettes), nous sommes revenus assez tard dans notre patelin.

Nous sommes passés à deux doigts de nous laisser tenter par un souper au resto, puis un petit relent d’énergie me venant de je-ne-sais-où nous a incités à aller faire les courses et à cuisiner malgré l’heure tardive.

Au menu, plein de bonnes petites choses: escargots dans l’huile épicée, cerf rouge fumé et séché (une nouveauté à notre épicerie, qui provient des Fumets Sylvestre inc.) que mon doux a servi avec un soupçon d’huile d’olive et de vinaigre au gingembre, salade César et, enfin, ces légumes grillés au Brie.

Comme vous allez le constater, c’est tout bête à réaliser, et ça fait une entrée divine, ou alors un excellent plat à servir lors d’une soirée «tapas»!
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Canapés de sarrasin au fromage d’Oka et à la pomme

25 octobre 2004 | Martine Gingras

Toujours dans l’idée de cuisiner un brunch avec des produits de saison provenant de ma région, voici ce que j’ai servi en entrée hier. Le sarrasin a été moulu sur pierre au Moulin Légaré (le plus vieux moulin à eau ayant conservé sa fonction d’origine et encore en opération au Canada – plus d’information par-là), que nous avions visité l’été dernier.

Le fromage d’Oka a été acheté à la boutique de l’Abbaye Oka; ce sont d’ailleurs les frères trappistes d’Oka qui sont à l’origine de la recette du célèbre fromage. Quant à la pomme, elle venait des Vergers Lafrance.
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Tomates aux câpres et à la raclette

13 octobre 2004 | Martine Gingras

Gros weekend de ménage à la maison. Et on n’a pas encore terminé le quart de tout le pain qu’il y a sur la planche: nettoyage des coins et des racoins, lavage de vitres et des planchers… pfff! Inutile de … Suite

Poulet pané au Vacherin

5 novembre 2003 | Martine Gingras

Hier soir, j’ai eu le malheur d’évoquer l’éventuelle possibilité que peut-être qu’en y réfléchissant, je serais possiblement tentée de refaire des croquettes de poulet. «Oh oui oh oui oh oui oh oui oh oui oh oui» fut la réaction de … Suite

Vol-au-brie vite fait aux tomates et au poulet

22 août 2003 | Martine Gingras

Vendredi, jour de télétravail pour moi. Ce midi, j’étais si découragée quand j’ai fait l’état des lieux au réfrigérateur que j’ai brièvement considéré ne manger qu’une tomate et quelques tranches de Brie sur le coin de la table. Après avoir … Suite