Têtes de violon vapeur au parmesan

19 mai 2002 | Martine Gingras

L’an dernier, ma mère a transplanté quelques pousses de fougères de son jardin pour mettre un peu de vie sous nos grands sapins, où rien ne pousse. Elles n’ont pas apprécié leur première année, seules à combattre le vent en … Suite

Salade de betteraves

15 mai 2002 | Martine Gingras

Après plusieurs nuits frôlant le point de congélation et des journées pas très chaudes, on a enfin eu droit à un semblant de printemps aujourd’hui! Il n’en fallait pas plus pour que des envies de barbecue nous prennent. Ça tombe … Suite

Feuilles de bette à cardes gratinées

30 mars 2002 | Martine Gingras

J’avais en tête de servir des épinards gratinés avec mes filets de truite, mais le supermarché du coin vendait ses bettes à cardes si peu cher que je n’ai pu résister. C’est mon Larousse gastronomique qui m’a appris qu’on pouvait … Suite

Couscous aux légumes

20 mars 2002 | Martine Gingras

Combien de versions de couscous légumes existe-t-il? Sûrement autant que de cuisiniers ;-) Voici ma version à moi, qui me suit depuis bientôt dix ans. En fait, je vous avouerai bien humblement que ce fut longtemps le seul plat un … Suite

Poutine de luxe

28 février 2002 | Martine Gingras

De la poutine au menu des amateurs de 24 mardi dernier… j’ai déjà fourni la recette ailleurs, mais voici au moins la photo officielle du souper pour les amis de Vent de Laitue :-)

Les regards exercés auront remarqué … Suite

Bette à cardes verte gratinée

29 janvier 2002 | Martine Gingras

Je ne connaissais pas du tout la bette à cardes verte, pourtant qualifiée de « légume de pauvres« , qui pousse sans effort! J’en avais acheté pour le chalet, et voici comment je l’ai apprêtée…

Recette Ingrédients

(pour deux personnes) · … Suite