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Banlieusardises

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Légumes

De toutes les couleurs, ils savent égayer une assiette tout en fournissant des vitamines essentielles. Miam!

Chips de chou palmier au sel fumé

25 octobre 2013 | 5

Vous connaissez le chou noir de Toscane (ou chou palmier)? Je vous en ai brièvement parlé en présentant mon potager d’automne: c’est un de nos coups de cœur des dernières années.

Même si on le croque depuis l’été, c’est … Suite

Concombres, bocconcini et perles balsamiques

21 juillet 2013 | 7

Le titre dit tout de cette recette… enfin, presque! Ce qu’il ne raconte pas, c’est tout le bonheur de croquer dans le concombre fraîchement cueilli du potager. C’est d’ailleurs ainsi qu’on préfère le goûter: au naturel, sans fla-fla.

Si … Suite

Salade de gourganes et de tomates au citron Meyer et aux amandes

13 mai 2013 | 5

Réaliser qu’on passait à côté d’un délice culinaire depuis des années? Ça arrive dans les meilleures familles. En tout cas, dans la mienne, où on a toujours mangé les gourganes en sauce, au terme d’une longue cuisson… Hier, j’avais envie … Suite

Salade d’épinards, pommes et amandes grillées, vinaigrette à la sauce soya

8 avril 2013 | 5

Les salades occupent une place grandissante dans l’assiette de mes enfants. Surtout celle de ma plus vieille. En quelques mois, nous sommes passés du je-pince-le-nez-et-je-goûte-du-bout-des-lèvres à j’aime-la-romaine à encore-de-la-mâche jusqu’à l’incroyable je-redemande-encore-et-encore-des-épinards

Il faut battre le fer pendant qu’il … Suite

Salade de chou nappa au sésame

8 août 2012 | 3

Encore (et encore et encore) du ceviche au menu hier. Pour l’accompagner, j’ai revisité un classique: la salade de chou. Sans doute inspirée par l’origine chinoise d’un beau chou nappa, j’ai décidé de le marier à des saveurs exotiques: le … Suite

Potage au topinambour et à la courge poivrée

27 novembre 2011 | 1

Dans les quelques années qui ont suivi l’invasion de mon potager par le topinambour, j’ai pas mal épuisé mon répertoire de blagues sur ce tubercule… Depuis, j’ai réussi à venir à bout de mon envahisseur, qui a cessé de revenir … Suite