Salade de bébé romaine et sa vinaigrette extra parmesan et poivre

18 mars 2013 | Martine Gingras

Avec le changement d’heure et ces journées qui allongent peu à peu, un doux rayon de soleil recommence enfin à chatouiller nos assiettes à l’heure des repas. Ça me ramène des envies de fraîcheur et de verdures!

Bien sûr, … Suite

Pâtes gemelli en sauce crème aux crevettes, tomates et coriandre

2 mars 2013 | Martine Gingras

Il fut un temps où je faisais l’épicerie au quotidien, achetant ce qu’il fallait pour cuisiner au jour le jour. Avec une petite famille, on essaie plutôt d’étirer les achats sur 3-4-5 jours… avec pour conséquence que, la veille de … Suite

Câpres croustillantes: la touche magique!

23 janvier 2013 | Martine Gingras

Juste avant le service, j’aime ajouter à mes plats une touche contrastée qui apporte un effet de surprise. Je n’invente rien: des classiques de toutes les cuisines recourent à ce délicieux procédé. On n’a qu’à penser à la gremolata de … Suite

Bouchées de truite confite (ou saumon confit)

10 janvier 2013 | Martine Gingras

Le saumon confit (et ses multiples variantes), que je cuisine année après année dans mon déshydrateur, a un petit goût de revenez-y. Surtout quand on enfile plusieurs réceptions en quelques jours: qu’on soit reçu ou qu’on reçoive, c’est un petit … Suite

Camembert au four

5 janvier 2013 | Martine Gingras

On a tous nos classiques pour compléter vite fait une tablée festive: chez nous, il y a les incontournables dattes au bleu, la mousse de poisson (presque) fumé, les crudités, les fromages, le mélange des deux (comme le fabuleux combo … Suite

Muffins momies: juste à temps pour Halloween!

28 octobre 2012 | Martine Gingras

J’adore les recettes de petits gâteaux qui invitent les légumes. Ma belle-mère nous en offre souvent, mais pas assez pour nous rassasier: entre deux cargaisons, histoire de renflouer nos stocks, je lui ai soutiré sa recette (que vous trouverez dans … Suite