Pâques demain! En caravane, irez-vous à la cabane? Ou alors organiserez-vous une grande chasse aux oeufs? À moins que vous n’étiriez simplement l’heure du lever et ensuite celle du petit-déjeuner, en optant pour un bon brunch à la maison? Quoi que vous décidiez, voici quelques idées complémentaires tirées de mes archives pour occuper la journée et garnir la table pascale.

Au menu

• Les oeufs: On les vide, les colore, on les décore, on les casse… et bien sûr, ils ont leur place au menu pascal. Si vous cherchez de nouvelles façons de les apprêter, visitez mes archives: une trentaine d’idées de recettes aux œufs vous y attendent, de la frittata aux oeufs moulés en passant par de nombreuses variantes de crêpes.
• Le jambon: C’est est un classique. Ma recette de jambon favorite requiert une cuisson lente et douce: 3-4 heure dans l’eau frémissante, puis 3-4 autres au four, dans une cocotte (ou alors en mijoteuse). Le jambon en sort tendre, tendre, tendre…
• Le lapin à toutes les sauces: Qui dit Pâques dit aussi lapin en chocolat… mais pourquoi ne pas l’inviter dans le repas principal et servir un lapin au chocolat? C’est ce que j’ai fait il y a quelques années, m’inspirant du classique poulet au cacao mexicain, le mole poblano… Une réussite!
• Le brunch: Si vous recevez pour le brunch et que vous êtes équipé d’un poêle à raclette, considérez la formule du brunch raclette: c’est une façon simple de recevoir sans tracas. J’en ai déjà parlé sur les Banlieusardises il y a quelques années, et j’ai élaboré sur le concept (et le choix des fromages) dans un billet sur le site des Fromages d’ici.

Des activités pour s’occuper

• Peinturer des cocos: Il y a de multiples techniques pour procéder. En voici une que j’ai testée il y a deux ans, qui utilise les oeufs cuits durs et du colorant alimentaire. Une fois l’activité terminée, on peut donc manger les oeufs (en autant qu’on les ait réfrigérés, bien sûr).
• Peinturer au jaune d’oeuf: Cette même année, j’ai eu la mauvaise idée d’aller un pas plus loin, en voulant peindre par-dessus mes oeufs joliment teints, avec de la peinture à base de jaune d’oeuf. Le résultat fut horrible! Par contre, j’ai eu d’autres occasions de tester la peinture au jaune d’oeuf, et vraiment, c’est merveilleux… en autant qu’on l’utilise sur des oeufs blancs ou simplement du papier!
• Chasser les images du printemps: Il s’est fait attendre, mais on dirait que ça y est enfin. On profite donc des éclaircies pour croquer quelques images réjouissantes des petits bouts de verdure qui montrent le nez: de la ciboulette par-ici, de la rhubarbe par-là, et des crocus partout, partout!
• Marcher, pédaler, courir: Le terrain est boueux, mais les rues sont invitantes. Un long congé, c’est idéal pour faire les petits ajustements au vélo et se dérouiller les muscles!
• Faire des bulles géantes: C’est devenu LE classique de saison chez nous! Pour que les bulles soient vraiment ÉNORMES, il faut faire une recette spéciale et bâtir un dispositif à bulles (avec deux longs bâtons et des cordes). Et ensuite, on s’amuse…

Et par chez-vous? À quoi ressemble le congé pascal?

Enfin juillet! Quelques idées pour profiter des vacances:
· On cuisine des potages froids: gazpacho classique ou vert à la green zebra, vichyssoise au panais et poire, panais et fenouil ou tomate et fromage d’Oka
· Les jours de canicule, on se rafraîchit dans les jeux d’eau
· On fleurit la maison
· On fait des bulles de savon géantes
· On compose des repas de tapas, en réunissant plein de petits hors d’oeuvres estivaux
· On cueille ce qui mûrit au potager
· On se sauve au chalet…

· On se protège des bibittes avec un répulsif à la citronnelle.
· Si on va au chalet dans le Nord, on sort l’artillerie lourde contre les mouches noires.
· On se protège aussi du soleil, et après une dure journée dans les plates-bandes, on se dorlote un peu avec un exfoliant de la jardinière et un baume pour muscles fatigués.
· On cuisine sur le barbecue! Quelques bonnes recettes: le thon mi-cuit, le tofu teriyaki, les brochettes de poulet au yogourt et au gingembre ou de boeuf à l’orange, et les incontournables hamburgers.

· On récupère des matériaux pour réaliser nos projets d’aménagement

· On divise les vivaces (et on en profite pour proposer des échanges de végétaux aux voisins)

· On fait les semis extérieurs au potager (on n’oublie pas de bien protéger nos jeunes pousses… ici, c’est encore le Scarecrow, un détecteur de mouvement doublé d’un arrosoir, qui veille au grain…)

· Un autre outil essentiel de la saison: un grand bac souple: parfait pour mélanger du terreau, désherber… ou amuser les enfants! ]]> http://www.banlieusardises.com/petits-et-grands-projets-exterieurs-pour-mai/feed 0 http://www.banlieusardises.com/preparer-le-brunch-pascal http://www.banlieusardises.com/preparer-le-brunch-pascal#comments Sun, 12 Apr 2009 15:18:09 +0000 Martine la banlieusarde http://www.banlieusardises.com/?p=4407

Pourquoi pas une raclette à l’heure du brunch? C’est un repas convivial, qui permet de réunir une foule de bons petits plats: pain doré, saumon confit, jambon… sans oublier les cocos comestibles, qui décorent et sustentent tout à la fois!