Commentaires sur : Ceviche de saumon et de mangue à l’aneth

Par : Patrick CdM

Patrick CdM — Mon, 13 Nov 2006 08:41:21 +0000

Jolie recette, c’est vrai que la coriandre va bien avec la mangue, mais le saumon et l’aneth est un grand classique!

Par : Princesse Strudel

Princesse Strudel — Mon, 13 Nov 2006 08:14:58 +0000

Miam, cela semble être un vrai régal! Je passe pour l’aneth, dont je n’apprécie pas la saveur anisée, mais je garde le reste au chaud dans un coin de ma tête. Merci! Lea

Par : Murielle

Murielle — Sun, 12 Nov 2006 20:52:18 +0000

Merci beaucoup pour vos réponses !
Je vais me coucher moins bête et surtout essayer cette recette dans la semaine…

Merci Martine pour ces recettes et cet enthousiasme !

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Sun, 12 Nov 2006 19:07:59 +0000

Contente de voir que ça vous inspire! C’est tellement simple à faire, il suffit d’y penser, et c’est déjà sur la table

Sylvie: oui, j’ai utilisé un petit cercle dans lequel j’ai bien tassé le tout avant de le soulever délicatement. Honnêtement, il n’y a qu’une des deux assiettes qui était aussi réussie, dans la seconde, tout est retombé!

Murielle: la lime est aussi appelée limette ou citron vert. C’est en pressant cet agrume qu’on obtient le jus, comme pour le citron.

Marie-Chaton: tu as tout compris! On peut le servir en entrée, mais hier, c’était notre plat principal. Comme accompagnement, rien de tel qu’une bonne baguette bien croûtée, ou pourquoi pas des croustilles maison…

Par : Alain Roy

Alain Roy — Sun, 12 Nov 2006 19:04:14 +0000

Murielle, du jus de lime est tout simplement le jus d’une lime pressée. Une lime est un petit fruit qui ressemble BEAUCOUP au citron mais qui a tout de même une saveur bien à elle. La peau est verte et plutôt mince si on compare à celle du citron qui est elle, est jaune et assez épaisse.

Ça se traite comme un citron quoi pour le presser.. la saveur est juste différente! Pis c’est meilleur avec de la tequila que du citron;)

Par : Marie-Chaton

Marie-Chaton — Sun, 12 Nov 2006 16:19:31 +0000

Je ne connais pas ca les cheviches, mais je crois comprendre que c’est un poisson cru, genre sushi?
Est-ce que le citron cuit le poisson ? Ca se sert en entrée ? On peut accompagner de riz j’imagine?
En tout cas, ca l’air bon !

Par : Murielle

Murielle — Sun, 12 Nov 2006 16:12:49 +0000

Euh j’ai une question bête…. :$
C’est quoi du jus de lime ?

Par : Sylvie

Sylvie — Sun, 12 Nov 2006 15:25:47 +0000

Quelle bonne idée, et quelle belle couleur,dis-moi avais-tu moulé le tout, ca semble bien se tenir.
Hier soir j’ai fait ton pavé de saumon en écale de pétoncles.(Sublime).
J’ai toujours hâte de lire tes nouveautés.
Merci
SC

Par : Michèle

Michèle — Sat, 11 Nov 2006 23:42:17 +0000

Excellente recette autant pour les yeux que le palais. Je l’est fait ce week-end cependant j’ai ajouté de l’avocat. Un vrai succès!

Par : chantal33

chantal33 — Sat, 11 Nov 2006 21:53:06 +0000

Un délice pour les yeux et le palais!