Commentaires sur : Croquettes de poulet

Par : Mijo

Mijo — Sun, 09 Jan 2005 13:42:02 +0000

Mes enfants me donnent parfois une note sur 5 pour les plats que je cuisine.
Rassure-toi, tu as largement la moyenne avec ta recette de croquettes de poulet car ils t’ont donné « 1000 sur 5″ !!!

Par : Nathalie

Nathalie — Wed, 05 Nov 2003 19:58:01 +0000

Bonjour Ana et Martine,

Je n’ai pas fait le test, mais j’ai quand même une suggestion pour la congélation.

Personnellement, je ferais légèrement frire les croquettes pour cuire le poulet sans trop rôtire. Ensuite, je les égouterais, les laisserais refroidir et les congèlerais en portions pour quelques repas. Il ne resterait qu’à les décongeler et à les faire chauffer au four 10-15 minutes avant de servir.

J’ai l’impression que la chapelure va mieux résister à la congélation une fois cuite. De plus, si on multiplie la recette, ça fait une seule corvée de friture pour plusieurs repas.

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Wed, 05 Nov 2003 15:18:28 +0000

Hé hé! En effet, Ana, il n’y a pas d’oeuf, et pourtant, comme en témoigne la photo, la chapelure tenait très bien à la viande grâce au lait

Bonne question pour la congélation… a priori, je ne vois pas pourquoi ça poserait problème… tu essaieras et tu nous tiendras au courant

Par : Ana

Ana — Wed, 05 Nov 2003 15:08:30 +0000

Martine, je lis, je relis et je relis ta recette et je ne vois pas d’oeuf! Quelle merveille!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Je vais pouvoir faire des croquettes à mes trésors!

As-tu essayé de les préparer à l’avance sans les cuire et de les congeler? Penses-tu que ça pourrait marcher?

Par : Martine

Martine — Mon, 13 Jan 2003 12:08:53 +0000

C’est une excellente suggestion! Je vais opter pour les hauts de cuisse la prochaine fois que je cuisine des croquettes de poulet.

N’hésitez pas à continuer de laisser vos idées d’adaptation dans les commentaires des recettes… j’apprécie toujours savoir ce que les recettes deviennent lorsqu’elles voyagent de cuisine en cuisine!

Au(x) plaisir(s)!

Par : Johannes Lyesen

Johannes Lyesen — Sun, 12 Jan 2003 15:32:48 +0000

Quelle merveilleé
Je suis un »CHEF »dans lers maison rénommer.
Retraiter après 43 ans d’expériences.Honnêtement
aujourdhui j’ai apris encore une »METS » nouveau.
J’ai remplacer les poitrines par les haut cuisses dèsoser.Coût ^poitrines $12.00 le KG. =1000 grams
Cuisses $6.90 le KG. =1000 grams .
Et vraiment aussi tendre et personnelement je trouve les cuisses moins sec.
Je ne veut pas être négative. Goût oersonnel.
MERCI MERCI TRÈS BON