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Le dimanche 18 novembre 2001
- 10:07
 Dixit ma jumelle astrale, "rien ne sert de flamber ses sous dans des tomates séchées en bocal alors qu'il est si simple de les faire à la maison..." Pour me le prouver, elle m'a justement offert l'autre soir un pot de ses délicieuses tomates séchées!
Ingrédients
1 paquet de tomates séchées en vrac (elle prends les siennes dans les épiceries ou supermarchés italiens)
Fines herbes fraîches (le thym est excellent)
1 ou plusieurs gousses d'ail
Huile d'olive, première pression à froid aussi achetée à l'épicerie italienne, en gros bidon métallique (moins cher quand on en utilise beaucoup ;-)
Préparation
Ébouillanter un pot en verre et son couvercle, joli de préférence
Mettre les tomates séchées dans une grande tasse à mesurer en verre, ou un plat qui supporte l'eau bouillante.
Peler une, ou plusieurs, gousses d'ail
Ajouter une petite branche de fines herbes, surtout pour faire joli
Ébouillanter le tout. Ce qui: fait gonfler légèrement les tomates, évite à l'ail de faire des moisissures.
Laisser reposer une dizaine de minutes
Essorer les tomates dans une passoire, le mieux possible
Les mettre joliment dans le pot avec la branche de fines herbes et la (les) gousse(s) d'ail, sans trop compacter.
Remplir le pot avec de l'huile d'olive.
Réfrigérer!
Servir de toutes les façons et particulièrement sous forme de canapé tomate séché-fromage-fromage de chèvre-fromage à la crème sur pita, grillés au four qui ont un succès fou ;-)
Elle a osé ajouter "offrir à sa jumelle astrale qui est trop paresseuse pour les faire"... mais attendez que j'arrive au fond du pot... paresseuse mon oeil: je vais carrément acheter les tomates fraîches pour les faire sécher moi-même, naaaaa ;-)
 Classé sous:
Condiments et épices
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