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Le dimanche 25 novembre 2001
- 16:17
 Chaque fois que de la pâte filo est impliqué dans la réalisation de petites bouchées, ça ne peut être qu'un succès assuré. Pour ma part, j'en garde toujours une boîte au congélateur, pour m'inspirer de bonnes petites recettes quand je n'ai pas envie de me lancer dans de longues préparations.
Ingrédients (pour 8 triangles)
4 feuilles de pâte filo
Huile en vaporisateur
200 g. de fromage cottage
1 gros poivron rouge coupé en petits cubes
1 oignon émincé
1 c. à thé d'huile d'olive
8 tomates séchées coupées grossièrement
1/4 de c. à thé d'estragon
1/4 c. à thé de basilic frais émincé
1 oeuf battu
Sel et poivre
Préparation
Pré-chauffez le four à 325°F;
Faites revenir le poivron et l'oignon dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient fondants;
À la fin de la cuisson, ajoutez l'estragon et faites chauffer encore une minute;
Laissez dans un bol au réfrigérateur jusqu'à ce que les légumes soient refroidis;
Ajoutez le fromage cottage, les tomates séchées, le basilic frais, le sel et le poivre;
Goûtez et corrigez l'assaisonnement s'il y a lieu avant d'incorporer l'oeuf battu;
Posez 2 feuilles de pâte filo sur une surface lisse et propre;
Soulevez la feuille du dessus afin de pouvoir vaporiser de l'huile sur celle du dessous;
Remettez la feuille en place et vaporisez-la aussi d'huile d'olive;
Coupez les feuilles en quatre larges languettes égales;
Posez 2 c. à table de préparation au bas de chacune des languettes;
Repliez les languettes en faisant des triangles, jusqu'au haut de la languette;
Posez sur une plaque huilée allant au four;
Répétez l'opération avec les deux autres feuilles de pâte filo.
Mettez la plaque au four et laissez cuire jusqu'à ce que les triangles soient bien dorés.
Vous obtiendrez ainsi huit délicieux triangles filo!
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Légumes
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4
commentaires reçus:
 Par feve Dominique, le mercredi 4 décembre 2002
à 4:54:
Où peut on trouver des feuilles FILO en magasin
Merci
Par Martine Gingras, le mercredi 4 décembre 2002
à 7:25:
Bonjour! J'ai tenté de vous répondre par courriel, mais il semble y avoir une erreur dans votre adresse. Je vous réponds ici en espérant que vous repasserez pour lire :)
La pâte filo se trouve dans la plupart des supermarchés québécois, dans le comptoir des produits surgelés. Toutefois, le ".fr" de votre adresse me laisse penser que vous êtes possiblement en France. Dans ce cas, je ne saurais vous dire où vous aurez le plus de chances d'en trouver. Si un autre visiteur le sait, n'hésitez pas à répondre!
Par varano, le jeudi 11 décembre 2003
à 10:54:
bonjour,
vous pouvez trouver des feuilles filo dans des épiceries orientales ou juives , ils s'en servent beaucoup pour faire les desserts au miel ,
Par doudou, le lundi 24 janvier 2005
à 10:27:
je rechereche la pachine a pate a filo si vous avez des information sur ce sujet contacte moi merci
Commentaires fermés sur cet article.
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