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Pommes de terre boulangères

Le mercredi 26 décembre 2001 - 8:33

Ingrédients

4 pommes de terre coupées en tranches moyennes

1 gros oignon espagnol

2 c. à table de beurre

1 c. à table d'huile d'arachides

2 oignons verts émincés

1 pincée d'estragon

2 c. à table de persil

1 tasse de consommé

Sel et poivre

Préparation

Pré-chauffez le four à 350 F.;

Dans une casserole allant au four, faites sauter les oignons à feu vif dans le beurre et l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés;

Ajoutez les pommes de terre, les oignons verts, l'estragon et le persil, et mélangez bien;

Versez le consommé, salez et poivrez;

Couvrez la casserole et mettez-la au four;

Laissez cuire une bonne heure, en découvrant pour les dix dernières minutes.

Classé sous: Riz, semoule et pommes de terre

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