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Le mercredi 30 janvier 2002
- 12:00
Voici un succès assuré qui se réalise en quelques minutes: le colin-mayo (à ne pas confondre avec le colin-maillard ;-)), que j'ai cuisiné hier avec un filet de colin, mais qui sera tout aussi délicieux avec du filet de morue ou d'aiglefin.
 Ingrédients (pour deux personnes)
1 gros filet de colin (ou deux petits filets)
1 ½ c. à table de mayonnaise
1 c. à table de pesto de tomates séchées
1 c. à table de coriandre fraîche hachée
Poivre
Préparation
Pré-chauffez le four à 430¤ F
Lavez bien le filet de poisson à l'eau froide et asséchez-le;
Posez-le sur une plaque de cuisson;
Mélangez la mayonnaise, le pesto et la coriandre;
Tartinez le filet de poisson de ce mélange puis poivrez;
Glissez la plaque à 3 pouces de l'élément chauffant et laissez cuire environ 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture commence soit grillée;
Vérifiez avec la fouchette que le poisson se détache aisément: c'est signe qu'il est cuit (sinon, laissez-le cuire encore 1 minute)
Servez avec une salade composée.
 Classé sous:
Poissons et crustacés
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1
commentaires reçus:
 Par Isabelle, le lundi 24 mai 2004
à 18:58:
Très simple cette recette et si délicieuse !
On se demande souvent quoi cuisiner en quelques minutes et sans complications... ce filet est la solution !!!
Mille mercisss !!!
Commentaires fermés sur cet article.
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