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Le samedi 23 février 2002
- 18:37
 Je lisais cet été un bouquin fascinant (et parfois épeurant) sur les dessous de la restauration: Kitchen Confidential, d'Anthony Bourdain. J'y apprenais notamment que les brunches étaient l'occasion parfaite pour les chefs de recycler les restes de la semaine.
Étrangement, chez moi, c'est tout l'inverse. Nous avons reçu des amis ce matin:
Entrées: Mini-crêpes de saumon fumé, canapés poire-chèvre, salade de fruits, crudités
Repas: Muffins dorés gratinés, bines maison, assortiment de saucisses aux fruits coupées en rondelles servies dans une sauce aux pommes, pommes de terre rissolées au gras de canard
Dessert: Gâteau au fromage à la crème parfumé à la liqueur de noisettes
Bref, seulement des aliments frais ce matin... et c'est ce soir que je vais transformer les restes du brunch en une sauce pour pâtes qui terminera très bien cette super journée :)
Je vais faire un effort pour oublier le livre de Bourdain cette nuit, car demain, je m'en vais dans un vrai de vrai brunch de resto... ;-)
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