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Le samedi 13 avril 2002
- 22:06
Ma récente fascination pour la création de produits de soins du corps ne m'empêche évidemment pas de popoter des recettes comestibles! Au menu de ce soir, il y avait de bonnes cuisses de poulet grillées à la bière...
Simple, bon, et surtout, rapide (un critère essentiel pour une fille qui avait d'autres petites crèmes à brasser en soirée ;-))
 Ingrédients (pour 6 personnes)
6 cuisses de poulet
70 mL de sauce Diana au citron (ou mélangez de la sauce chili, un peu de citron, 2 c. à thé de cassonade et quelques épices)
1 c. à table d'huile d'olive
1 c. à thé de moutarde en poudre
100 mL de bière
Thym
Sel et poivre
Préparation
Pré-chauffez le four à 400 F;
Dans un grand bol, mélangez la sauce au citron, l'huile et la moutarde en poudre, puis incorporez peu à peu la bière;
Trempez une à une les cuisses de poulet et déposez-les côté peau dessus dans une lèche-frite;
Parsemez la peau de thym et de poivre;
Faites cuire pendant 30 minutes, en arrosant deux ou trois fois avec le reste du mélange à la bière;
Tournez les cuisses, parsemez la face du dessous d'un peu de thym, de poivre et de sel;
Faites cuire de ce côté pendant 20 minutes;
Vérifiez la cuisson (la chair devrait avoir presqu'entièrement perdu sa teinte rosée), puis retournez encore les cuisses, salez et terminez la cuisson (5-10 minutes).
Servez avec une sauce BBQ commerciale, à laquelle vous ajouterez un peu de gingembre fraîchement râpé.
Avis aux amateurs de volaille houblonnée: j'ai une autre excellente recette de poulet à la bière, mais comme le poulet y cuit dans son gras et qu'on ajoute même de la crème à la fin, c'est beaucoup moins léger que celle-ci.
 Classé sous:
Grillades,
Volailles
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commentaires reçus:
 Par eve, le jeudi 30 janvier 2003
à 8:07:
Félicitations pour le site et cette recette . Elle a enthousiasmé tout mon petit monde ,de celle qui n'a que 3 quenottes en passant par les 2 grandes et mon homme. Je vais me laisser tenter prochainement par les croquettes de poulet.
Je n'arrive pas à trouver la recette détaillée de l'agneau balsamique.
Bonne continuation
Par eve, le jeudi 30 janvier 2003
à 8:07:
Félicitations pour le site et cette recette . Elle a enthousiasmé tout mon petit monde ,de celle qui n'a que 3 quenottes en passant par les 2 grandes et mon homme. Je vais me laisser tenter prochainement par les croquettes de poulet.
Je n'arrive pas à trouver la recette détaillée de l'agneau balsamique.
Bonne continuation
Par miss*sushi, le lundi 7 juin 2004
à 11:19:
C'était vraiment très bon cette recette de poulet grillé à la bière. Et mon homme à beaucoup aimé ;-)
Merci Martine
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