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Le dimanche 5 mai 2002
- 20:12
Ne pas aimer le tofu, c'est surtout ne pas aimer comment il est apprêté. Mais comment ne pas apprécier un tofu longuement mariné dans un mélange de sauce soya, de miel et de jus d'orange, puis parfaitement cuit sur le barbecue? Allez, avouez, vous voici soudainement alléché :-)
 Ingrédients
60 mL de sauce soya
100 mL de jus d'orange
30 mL de saké (facultatif)
2 c. à table de miel
1 c. à thé de gingembre frais râpé
1 gousse d'ail émincée
1 c. à table d'huile de sésame grillé
1 brique de tofu extra-ferme
Préparation
Mélangez ensemble tous les ingrédients de la marinade;
Coupez la brique de tofu en deux, puis chaque moitié en 3 plaquettes et faites de petites incisions dans chacune;
Déposez les plaquettes de tofu dans la marinade et laissez mariner au moins 8h (ou toute une nuit);
Faites cuire sur le barbecue jusqu'à ce que les deux faces soient bien grillées.
Servez avec une sauce szechuannaise dans laquelle vous tremperez les morceaux de tofu grillé. Le saké Black and Gold servi bien froid accompagne très bien ce repas estival!
 Classé sous:
Grillades,
Légumineuses et tofu
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