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Le dimanche 23 juin 2002
- 8:22
Pour la énième semaine, au risque de me répéter: encore un gros weekend de travaux. En une journée, nous avons réalisé une variété assez surprenante de tâches: désherber, planter un rosier (cadeau de la Ville de Rosemère -- merci!), relocaliser quelques plantes, creuser des tranchées pour repeinturer en gris les fondations brunes, faire trois brassées de lavage et étendre le tout sur la corde à linge, cimenter quelques trous, tondre le gazon, peinturer un portique (le nettoyage, la couche d'apprêt et les moulures avaient été faits la semaine dernière), préparer trois bouquets avec nos fleurs pour enjoliver et embaumer la maison... À travers tout cela, j'ai trouvé le temps de concocter une petite marinade en prévision d'un repas de brochettes pour le soir!
 Ingrédients
Cubes de boeuf pour 2 personnes
Poivrons, oignons, tomates-cerises (au choix)
Marinade:
75 mL de sauce chili (ou ketchup avec un peu de tabasco ajouté)
1 c. à table de vinaigre de pommes
2 c. à thé de sucre
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1/2 c. à thé de sauge fraîche émincée
1 c. à thé de romarin frais émincé
Poivre (au goût)
200 mL de vin rouge
Préparation
Le temps de marinade sera de 10h... je suggère de préparer la marinade au petit matin pour déguster les brochettes le soir-même ou la veille en prévision d'un repas du midi;
Si vous utilisez des bâtonnets de bois, commencez tout de suite à les faire tremper dans l'eau chaude (si on ne les mets pas dès le début, on les oublie ;-)) Mélangez tous les ingrédients de la marinade et déposez-y les cubes de boeuf;
Laissez mariner pendant 8h, en retournant souvent les morceaux de boeuf dans la marinade;
Deux heures avant le repas, coupez les légumes en gros morceaux et ajoutez-les au boeuf pour qu'ils marinent 2h;
Enfilez en alternance le boeuf et les légumes sur les bâtonnets;
Faites cuire sur le barbecue jusqu'à ce que l'extérieur du boeuf soit grillé, mais que le centre soit encore un peu rosé.
Servir avec un riz blanc (celui sur la photo est à la ciboulette, moulé dans un petit plat et décoré d'une brindille de romarin frais du jardin!)
 Classé sous:
Grillades,
Viandes
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commentaires reçus:
 Par Nadège Beaulieu, le samedi 11 septembre 2004
à 16:38:
Pour les amateurs de BBQ, un vrai RÉGAL!
La viande devient très tendre et goûteuse.
Nadège
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