 |
Le mercredi 27 novembre 2002
- 6:31
Retour un peu tardif, un peu de travail à faire en soirée... lundi soir, je n'avais pas vraiment le temps de me lancer dans une grande envolée culinaire! Voici une recette qui se réalise vite et bien... et qui s'adapte facilement au gré de votre inspiration ou à celui des légumes qui traînent dans votre réfrigérateur!
 Ingrédients (pour 6 portions)
5 saucisses italiennes
1 c. à table d'uile d'olive
1 oignon blanc émincé
3-4 gousses d'ail émincées
1 poivron jaune
2 zucchinis
1/4 c. à thé de thym
1/2 c. à thé de ciboulette hachée
20-30 grains de poivre vert
400 mL (1 petite boîte) de tomates entières
1/2 bouteille de bière rousse
1/4 c. à thé de sucre
1 c. à table de pâte de tomates
Préparation
Faites bouillir les saucisses 8 minutes puis égouttez-les et coupez-les en rondelles;
Dans l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et le poivron à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient fondants;
Ajoutez l'ail et les rondelles de saucisses et poursuivez la cuisson pour faire dorer les saucisses;
Ajoutez les zucchinis, le poivre vert et les fines herbes, faites revenir encore 2 minute, puis ajoutez le reste des ingrédients;
Laissez cuire les tomates et les zucchinis et épaissir la sauce à la bière pendant 6-7 minutes à feu doux.
Comme elle est rapide à faire et très appréciée de la maisonnée, je prépare toujours cette recette en plus grande quantité. Nous pouvons ainsi l'étirer sur plusieurs repas et avoir de bons petits lunches tout au long de la semaine.
 Classé sous:
Charcuteries
 Version
imprimable
4
commentaires reçus:
 Par Jackie, le mardi 7 janvier 2003
à 13:18:
Salut Martine,
J'imagine que non, que ce n'est pas au Nunavik qu'ils ont de telles délices comme le dit si bien Vent hyperboréen. :-) On est gâté au fond d'avoir une Martine pour nous, qui nous met l'eau à la bouche chaque jour.
J'ai fais la recette, c'est délicieux, et pas très long à préparer.
Par Sergio Alonzo, le mercredi 13 octobre 2004
à 13:21:
Délicieux!!! Une recette que je vais refaire, assurément!
Merci et continue à maintenir ce beau site.
Par Martine la banlieusarde, le jeudi 14 octobre 2004
à 6:35:
Merci Sergio! C'est un bon repas de saison, qui peut aisément accueillir bien des légumes qui trainent au frigo... ou même des courges, pourquoi pas?
Ça y est, ça me donne des idées!
Par Mijo, le jeudi 27 janvier 2005
à 4:37:
J'ai eu beau chercher, je ne sais pas trop ce que sont des saucisses italiennes. Sur le Web, seuls des sites québécois en parlent !! Et aucune photo. J'ai fait avec des saucisses de Frankfurt. C'était très bon. Un excellent plat quand il fait froid dehors.
Commentaires fermés sur cet article.
Avec plusieurs centaines d'articles
rédigés sur les Banlieusardises, il ne m'est plus possible
de faire le suivi des questions et commentaires sur chacun
d'entre eux. L'ajout de commentaire
n'est désormais
possible que dans les 30 jours suivant la publication
d'un article.
Si ce message apparaît, c'est qu'il n'est plus possible
de commenter. Je vous invite donc plutôt à chercher
réponse à vos questions en faisant une recherche
sur Internet.
|
|
|
