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Le vendredi 6 décembre 2002
- 7:05
Chaque fois que je barate du beurre, j'en profite pour utiliser mon babeurre pour rehausser différentes recettes. Ce fut un franc succès dans les cannellonis... alors j'ai poursuivi les essais avec le poulet, cette fois!
 Ingrédients (pour 4 personnes)
4 belles grosses cuisses de poulet de grain
Thym séché
4 gousses d'ail pelées et coupées en deux
1 oignon pelé et coupé en quartiers
2 c. à table de beurre
1/2 c. à thé d'huile
1/2 tasse de babeurre
1/2 tasse de vin blanc
1 c. à table de pâte de tomates
Préparation
Pré-chauffez le four à 375ºF;
Faites revenir les morceaux d'ail et les quartiers d'oignon dans le mélange de beurre et d'huile à feu moyen;
Retirez l'ail et l'oignon et déposez-les au fond d'un grand plat en pyrex;
Parsemez de thym les cuisses de poulet et faites-les dorer 5 minutes de chaque côté dans le reste du beurre;
Déposez les cuisses dans le plat en pyrex;
Mélangez le babeurre, le vin blanc et la pâte de tomates, et versez sur les cuisses;
Laissez cuire au four jusqu'à ce que les cuisses soient bien cuites (entre 1h et 1h15, selon la grosseur des cuisses), en arrosant aux 15 minutes avec le mélange de babeurre du fond.
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commentaires reçus:
 Par Azalaïs, le dimanche 15 décembre 2002
à 18:31:
Merci à toi Martine pour cette succulente recette que nous avons essayée hier soir, avec un petit Riesling tout doux...
Le poulet était juteux et tendre à souhait, parfumé, alléchant... comme dirait ma collègue, " c'est un winner"!
Miam miam!!! ça va devenir un classique! :-)
Par domon, le mercredi 14 avril 2004
à 10:49:
Etes-vous certaine du four à 375degrés ?
merci et à bientot.
Par Martine la banlieusarde, le mercredi 14 avril 2004
à 13:19:
Oups, d'habitude je précise qu'il s'agit de Farenheight. En celcius, vous pourriez en effet craindre la combustion spontanée ;-)
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