Une manière classique et facile d'apprêter le riz... sur la cuisinière ou au micro-ondes!
Ingrédients (pour 4-5 personnes)
2 c. à table de beurre
1 petit oignon émincé
1 pincée de cerfeuil, de thym ou autres fines herbes qui vous tentent
1 feuille de laurier (facultatif)
1 tasse de riz
2 tasses de bouillon de légumes (ou autre bouillon)
Sel et poivre (au goût)
Préparation sur la cuisinière
Chauffez le beurre et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent;
Ajoutez le riz et les fines herbes et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes;
Ajoutez le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter à feu très doux, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé (environ 20 minutes);
Fermez le feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Préparation au micro-ondes
Dans un plat en pyrex, faites fondre le beurre à puissance maximale;
Ajoutez l'oignon et les fines herbes, mélangez au beurre et faites cuire de nouveau à puissance élevée (80% dans le mien, mais ajustez selon la puissance de votre appareil), pendant 2 minutes;
Ajoutez le riz, mélangez bien, poursuivez la cuisson à 80% pendant 2 minutes;
Versez le bouillon, couvrez le plat en pyrex et faites chauffer à puissance maximale pendant 2 minutes (pour amener l'eau à ébullition), puis 20 minutes à 60%.
Retirez du micro-ondes et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Oui, excellente suggestion! Pour ma part, J'ajoute souvent les pignons à un riz sauvage, mais c'est vrai qu'avec un pilaf, ce sera aussi très bon :)
Par Gérald, le mercredi 5 février 2003
à 20:50:
Préparation au micro-ondes
Dans un plat en pyrex, faites fondre le beurre à puissance maximale;
Ajoutez l'oignon, le riz et les fines herbes, mélangez au beurre et faites cuire de nouveau à puissance élevée (80% dans le mien, mais ajustez selon la puissance de votre appareil), pendant 2 minutes;
Ajoutez le riz, mélangez bien
Le riz s'ajouterait quand??? :-)
Merci.
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