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Le jeudi 29 mai 2003
- 7:32
Sans doute inspirée par la chanson Croque d'un album que j'écoute sans relâche ces jours-ci, j'ai fait une fixation sur les croques-monsieur, qui ne pouvait évidemment être satisfaite que par la dégustation d'un de ces petits sandwiches gratinés. Voici une variation intéressante qui vous changera du classique pain-jambon-fromage; toute aussi simple à réaliser, avouons qu'en vous remplissant le ventre, elle videra par contre votre portefeuille! Appelons-la la version «croque-sir», du nom d'un délicieux fromage que je suggère d'utiliser dans sa composition.
 Ingrédients (pour 4 personnes)
1 fougasse aux olives noires (en espérant que chez vous comme chez moi, elle ait une forme de pretzel à quatre branches!)
Moutarde de Dijon
24 tranches de capicollo épicé (ou autre type de jambon qui vous inspire)
2 petites tomates lavées et coupées en fines tranches
Romarin
Fromage cheddar râpé (au goût)
1 meule de Sir Laurier d'Arthabaska coupé plusieurs fois sur son diamètre pour obtenir 16 morceaux ou même 24 fines tranches (alternativement, vous pouvez utiliser un brie ou un camembert)
Poivre (au goût)
Préparation
Défaites la fougasse en quatre parties (vous aurez deux portions plus grandes et deux plus petites, idéales pour nourrir la famille!), coupez au couteau chaque partie en deux morceaux et déposez-les sur une plaque à biscuits;
Tartinez la face de la mie de moutarde de Dijon;
Sur chaque morceau de fougasse, disposez dans l'ordre: 3tranches de capicollo épicé, 2-3 tranches de tomates, quelques pincées de romarin, un peu de cheddar;
Déposez 2-3 morceaux de Sir Laurier, poivrez et mettez à gratiner 10 minutes.
 Classé sous:
Charcuteries,
Fromages et beurres,
Nouilles, pâtes et pains
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commentaires reçus:
 Par Michel Verdon, le jeudi 29 mai 2003
à 11:28:
J'adore ce Sir Laurier d'Arthabaska avec son arrière goût d'amande douce.
Par Marie-Pascale, le vendredi 30 mai 2003
à 7:08:
miam miam miam!
Crois-tu, martine, qu'une fougasse au fromage ferait l'affaire? j'ai une tendre moitié fort dégoutée par les olives noires! ( Ô pôvre de moi , qui les adore...)
Je n'ai jamais goûté au fromage dont tu parles, mais si j'en trouve chez l'épicer du coin je t'en redonne des nouvelles!
Merci, génie créateur de bonne petites bouffes! ;-)
Par Martine, le vendredi 30 mai 2003
à 7:18:
Définitivement, ce sera délicieux, Marie-Pascale! Un peu «fromagé», mais très bon!
Et puis tiens, pourquoi ne te permettrais-tu pas quelques olives kalamata fraîchement dénoyautées et grossièrement coupées (pour retrouver pleinement leur goût), juste pour toi, par-dessus les tomates? Chacun y trouvera son compte. Pouf! Des olives malgré la douce moitié, votre premier voeu est maintenant exaucé! ;-)
Signé: Génie Gingras! Gnac gnac...l
Par Marie-Pascale, le vendredi 30 mai 2003
à 7:48:
hé hé ! :-D
Bonne idée pour les olives!
Bon week-end!
Par Eldimo, le vendredi 30 mai 2003
à 20:49:
Dé-li-cieux! :)
Par Marie-Pascale, le vendredi 30 mai 2003
à 22:13:
à s'en pourlécher les babines!
(Vous aurez deviné qu'Eldimo, c'est mon doux anti-olives!) :-P
Nous nous sommes procuré le fromage au IGA du quartier, je croyais ce fromage moins "accessible"! :-)
Compromis: deux demi-fougasses, une aux olives noires pour Bibi et une autre au fromage pour le coco anti-olives...
Tout le monde était bien heureux de ce repas, mais ayayaye! c'est riche et j'ai mangé ça avant d'aller m'asseoir sur les bancs de l'université ... la fille a baillé tout le long!
Il est vrai que le fromage a un super goût d'amande! Miam miam miam!
À conserver dans les recette rapido du vendredi soir! Mais se réserver du temps pour digérer le fabuleux mélange!
merci à toi!
Par svezda, le dimanche 20 juin 2004
à 23:57:
C'était vraiment un délice! J'ai dû faire quelques modifications: j'ai changé les tranches de capicollo pour des tranches de jambons végé "Yves veggie" , j'ai mis de l'ail sur les tomates et j'ai remplacé le Sir Laurier par un petit morceau de gruyère. miam! Je ne savais pas que le romarin goutait si bon! J'ai envi d'en mettre partout!
Merci Martine!
Par Martine la banlieusarde, le dimanche 27 juin 2004
à 7:32:
Svezda, finalement, c'était une toute nouvelle recette, ton affaire ;-) Contente d'avoir su t'inspirer!
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