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Le dimanche 27 juillet 2003
- 9:47
Lapsus, que vous avez pensé en lisant le titre, ce qu’un coup d’œil à la photo a confirmé : il est bel et bien question ici de brochettes de poulet et non pas d’un chalet embroché (ni même de brochet au lait, mais cela nous éloigne définitivement du sujet).
Ces brochettes de poulet sont ainsi baptisées car il n’y a qu’au chalet que je peux les cuisiner, ne tenant pas dans mes armoires rosemèroises les ingrédients de base nécessaire à la réalisation de la marinade. Le Bovril, notamment, est interdit de séjour chez moi. Non, mais avez-vous déjà lu les ingrédients? En tête de liste, on y retrouve de l’eau, du sel et du glutamate monosodique… On a déjà vu saveur plus santé. Mais le chalet, c’est le chalet et on n’y cuisine pas suivant les mêmes paramètres qu’à la maison.
 Ingrédients (pour 3 personnes)
Marinade :
6 c. à table de vermouth blanc (au chalet, il y a toujours des bouteilles de Cinzano rouge et blanc)
3 c. à table de Bovril au poulet
3 c. a table de miel (celui qu’on utilise au chalet vient de la Ferme Apicole Desrochers, à Ferme-Neuve juste à côté)
2 c. à table de jus de citron
3 gousses d’ail
2 oignons verts émincés
Estragon, basilic, thym
Brochettes :
3 poitrines de poulet découpées en gros cubes
1 poivron rouge épépiné et découpé en morceaux
1 poivron vert épépiné et découpé en morceaux
Préparation
Mélangez tous les ingrédients de la marinade;
Déposez les morceaux de poulet et de poivrons, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur au moins 3h, en les mélangeant quelques fois;
Pré-chauffez le barbecue une dizaine de minutes;
Pendant ce temps, embrochez en alternant le poulet et les poivrons;
Faites cuire les brochettes jusqu’à ce que l’intérieur soit parfaitement cuit et l’extérieur bien grillé.
Elles ont servi à ravitailler les troupes lors de notre soirée initiatique de Colons de Katäne. Ma bonne étoile aurait-elle des airs de molécule de glutamate monosodique? Toujours est-il qu’après le souper, la chance a tourné en ma faveur, et autour de minuit, les blancs (ma colonie) ont été déclarés vainqueurs!
 Classé sous:
Grillades,
Volailles
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