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Le lundi 4 août 2003
- 7:54
Le premier concombre pomme de cristal étant arrivé à maturité, j'ai décidé de l'apprêter à... hum... je réfléchissais à la question, les yeux dans le vague quand mon doux a complété en s'écriant «à la menthe! à la menthe!»
Alors voici ma recette de salade de concombre à la menthe, qui sera tout aussi délicieuse avec la variété de concombre que vous aurez sous la main!
 Ingrédients (pour deux personnes)
1 concombre de belle dimension, pelé, épépiné et coupé en rondelles (ou en demi-rondelles, si votre concombre est plutôt rond comme c'est le cas de la variété pomme de cristal)
2 c. à table de crème sure
1 c. à table de jus de lime
1 c. à thé d'huile de tournesol
1 c. à table de menthe poivrée fraîche émincée
Sel et poivre (au goût... j'ai personnellement été plutôt généreuse avec les deux)
Préparation
Faites une vinaigrette en mélangeant la crème sure, le jus de lime, l'huile de tournesol et la menthe, puis ajustez le goût en salant et poivrant;
Disposez les rondelles dans une petite assiette (ce serait joli sur un lit de laitue), versez la moitié de la vinaigrette dessus et décorez d'une feuille de menthe.
Cette salade fait une entrée rafraîchissante ou un délicieux accompagnement estival!
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Salades
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commentaires reçus:
 Par helene, le lundi 4 août 2003
à 10:19:
Bonjour matinale Martine;
"Voulez-vous que vos coordonnées soit concervées?" Cà veut dire quoi au juste (j'ai la tête très dure)
Ta recette au concombre crystal semble délicieuse Le centre du concombre à l'air d'avoir été retiré. Pourquoi dans la majorité des recettes avec ce légume, enleve t-on le centre? Merçi et bonne journée. H.
Par Martine, le lundi 4 août 2003
à 10:43:
Concernant les données: Il s'agit de ton nom, ton adresse de courriel et ton URL. Si tu choisis "oui", les données restent inscrites dans ton ordinateur sous forme de fichier témoin (cookie), t'évitant de réinscrire le tout chaque fois sur les Banlieusardises.
Concernant le centre, il est enlevé pour enlever les pépins, comme pour les melons, poivrons et la plupart des fruits et légumes. Le concombre pomme de cristal comporte en effet de gros pépins dont la texture ne serait pas particulièrement intéressante en salade. Par contre, si ta variété de concombre comporte peu de pépins ou s'ils sont minuscules (comme le concombre anglais), il ne sera pas nécessaire d'épépiner.
Par Chantal Ménard, le vendredi 5 septembre 2003
à 13:55:
Frais et délicieux, par contre j'ai remplacé la creme sure par du yogourt (plus diete).
Chantal
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