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Le mardi 2 décembre 2003
- 6:26
Mon doux passait hier la soirée chez un ami. Moi, je passais la soirée avec Gladius. Il s'agit d'un jeu de combats de gladiateurs pour Xbox que nous avions loué ce weekend. À titre de grande gladiatrice émérite, je n'avais évidemment pas de temps à perdre à la cuisine: n'empêche, il fallait bien reprendre des forces au retour du boulot, avant de retourner combattre monstres, animaux mythiques et gladiateurs...
J'aurais évidemment pu empoigner le demi-poulet rôti de la veille qu'il me restait au frigo, et mordre dedans à la manière des combattants, mais j'ai quand même préféré apprêter la bête avec un peu plus de décorum ;-) Voici le petit repas tout simple que je me suis préparé avant de retourner dans l'arène...
 Ingrédients (pour 2-3 gladiateurs)
4-6 vols-au-vent surgelés
2 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
250 ml de bouillon de poulet
100 ml de lait (env.)
½ poulet cuit, désossé et coupé en petits morceaux
Estragon et sauge (au goût)
10 tomates séchées coupées en petits morceaux
15 olives kalamata dénoyautées et coupées en 2
Sel et poivre (au goût)
Préparation
Cuisez les vols-au-vent en suivant les instructions sur la boîte;
Faites une béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, puis en y mélangeant la farine; versez le bouillon de poulet et la moitié du lait, et battez sur un feu moyen-doux, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir;
Ajoutez les morceaux de poulet, les fines herbes, les tomates séchées et les olives noires et laissez cuire à feu moyen-doux en brassant constamment (si la sauce épaissit trop, ajoutez un peu du lait réservé);
Versez une louche du mélange au fond d'assiettes creuses, déposez 2 vols-au-vent sans le chapeau sur chacun, versez encore un peu de préparation à l'intérieur, remettez le chapeau et décorez d'une tomate séchée.
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Nouilles, pâtes et pains,
Volailles
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commentaires reçus:
 Par Ana, le mardi 2 décembre 2003
à 10:17:
Je me fais ça ce midi! J'ai justement un demi-poulet qui m'attends pour ce midi.
Encore une fois, merci Martine! : )
Par Martine la banlieusarde, le mardi 2 décembre 2003
à 13:40:
13h42. À l'heure qu'il est, Ana doit avoir terminé son repas. Était-ce réussi? A-t-elle survécu?
(suspense)
C'est ce que nous saurons... éventuellement, j'imagine ;-)
Par Ana, le mardi 2 décembre 2003
à 19:02:
Oui, elle a survécu! ... mais j'avais une réunion cet après-midi et je n'ai pas pu venir vous commenter mon essai.
Alors, j'ai essayé la recette en remplaçant les olives par des câpres et les herbes suggérées par d'autres. J'ai d'ailleurs constaté que je devais me ravitailler en estragon et en sauge. Curieusement, je n'en avais plus!
C'était donc un délice!
Avec les vol-au-vent restants, je m'en vais justement préparer un dessert: des «vol-au-vent-au-«dulce-de-leche»-avec-de-la-noix-de-coco». Quand je l'ai annoncé aux enfants, ils ont crié Yé! Puis Miam!
Tu ne connais pas? Ah! Ah! Il faudra passer par Québec un jour! ;-)
Par Martine la banlieusarde, le mercredi 3 décembre 2003
à 6:35:
Hmmm... Si les plus sévères juges culinaires (j'ai nommé: les enfants!) ont aimé, j'embarque! ;-)
Blague à part, je serai en vacances pour deux semaines *avant* le temps des Fêtes. Peut-être qu'il y aurait moyen d'aller passer une petite journée à Québec avec le doux, à confirmer... ?
Par Ana, le mercredi 3 décembre 2003
à 9:13:
On vous attends avec plaisir! Faites signe!
... pour les vol-au-vent-dessert d'hier soir, il y a eu bataille pour savoir combien chacun en aurait... ;-)
Par Marie-Eve, le jeudi 1 avril 2004
à 11:22:
J'ai essayé aussi !! Très bon mais j'ai resalé pendant le ''Mijottage'' et j'aurais pas du... Les tomates sèché et les olives noires... c'était déjà assez salé ! Mais bon c'était délicieux quand même !
Merci pour toutes ces belles recettes !
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