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Le lundi 21 juin 2004
- 9:18
J’ai été prise d’une folle, irrépressible et incontournable envie de cuisiner en fin d’après-midi hier. Après avoir mis les brochettes qui suivent à mariner, je n’en avais pas encore assez, aussi ai-je décidé de refaire une méga portion de soupe libanaise aux épices (mais au poulet et au veau, cette fois), histoire qu’on ait de bons lunches cette semaine.
Quant est venu le temps du repas, la maison embaumait la soupe, et pourtant, nous mangions des brochettes!
 Ingrédients (pour 2 personnes)
8 gros cubes de bœuf à brochettes
1 poivron rouge coupé en gros morceaux
Marinade :
Jus d’une grosse orange
1 c. à table de miel
1 c. à table d’huile de pépins de raisins
1 c. à table de moutarde de Dijon
2-3 c. à table de sauce soya
½ c. à thé de romarin
¾ c. à table de graines de coriandre concassées
Préparation
Mélangez tous les ingrédients de la marinade, déposez-y les cubes de bœuf et les morceaux de poivron rouge et laissez mariner de 2 à 4h au frigo (si vous utilisez des brochettes en bois, mettez-les à tremper dans de l’eau tiède pendant ce temps pour éviter qu’elle ne brûlent lors de la cuisson au barbecue);
Pré-chauffez le barbecue et montez les brochettes en intercalant cubes de bœuf et poivrons rouges;
Faites cuire les brochettes de tous les côtés, en arrosant avec la marinade, jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées.
 Classé sous:
Grillades
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