 |
Le dimanche 14 août 2005
- 10:53
Si je vendais mes produits en épicerie, vous verriez apparaître un sceau «nouveau et amélioré» rouge et or sur celui-ci! J'ai en effet revu ma recette de salade de betteraves en relevant la vinaigrette de gingembre et en optant pour un vinaigre de riz... Je l'ai servie en accompagnement d'ailes de pintade confites, que mon doux a fait cuire sur le barbecue (une recommandation de nos amis des Mercredis, un sympathique commerce de Rosemère pour gourmets et gourmands!)
Ingrédients
7-8 belles betteraves cuites, pelées et coupées en cubes (voir ma recette pour les faire bouillir par-là, ou suivez les indications de Gilles dans les commentaires pour les cuire au four)
1½ c. à table de vinaigre de riz
1 c. à thé de moutarde de Dijon
¼ c. à thé de fleur de sel
1 gousse d'ail émincée
1 échalote française émincée
1 c. à thé de gingembre frais râpé
¼ c. à thé de sucre
4 c. à table d'huile de tournesol
Préparation
Mélangez les ingrédients de la marinade, sauf l'huile, puis incorporez celle-ci peu à peu pour former une belle émulsion;
Ajoutez les cubes de betterave et laissez macérez au moins 1h au frigo avant de servir.
 Classé sous:
Salades
 Version
imprimable
5
commentaires reçus:
 Par pimpim, le dimanche 14 août 2005
à 17:34:
Association intéressante pour une amatrice de ces 2 produits ! hop, l'entrée du déjeuner de demain est toute trouvée ! Merci martine.
Par Chantou1, le samedi 20 août 2005
à 9:39:
Miam!! merci pour cette belle recette je ne tarderai surement pas à l'essayer
Par charlotte, le mercredi 7 septembre 2005
à 9:05:
Chère Martine, je suis fan absolue de ton site, qui sent bon Montréal et la vie au plein air, qui me manque bien à Paris.
Une suggestion encore pour ta délicieuse salade, soeur jumelle de celle que je fais aussi habituellement: ajoute qq gouttes d'huile de noix, ou 1 goutte d'huile de sésame à ta vinaigrette, tu verras le délice ! à servir avec un peu de mâche et éventuellement qq graines de sésame toastées !!! bises
charlotte
Commentaires fermés sur cet article.
Avec plusieurs centaines d'articles
rédigés sur les Banlieusardises, il ne m'est plus possible
de faire le suivi des questions et commentaires sur chacun
d'entre eux. L'ajout de commentaire
n'est désormais
possible que dans les 30 jours suivant la publication
d'un article.
Si ce message apparaît, c'est qu'il n'est plus possible
de commenter. Je vous invite donc plutôt à chercher
réponse à vos questions en faisant une recherche
sur Internet.
|
|
|
