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Le samedi 4 février 2006
- 20:55
Ceci est la 499ième recette publiée sur les Banlieusardises... La toute dernière avant la 500ième!
J'ai beau repousser le moment fatidique en ne publiant mes recettes qu'au compte-goutte, avec celle-ci, l'heure de vérité vient de sonner...
C'est une petite variation toute simple sur un classique: les oeufs farcis. Ceux que nous avons mangés ce midi était des oeufs de cane, et pour les farcir, j'ai mélangé aux jaunes des rillettes de truite fumée (on pourrait aussi utiliser de la truite fumée hachée finement), du pesto de tomates séchées (on pourrait aussi utiliser des tomates séchées hachées finement) et de la mayonnaise (si on tient vraiment à me tenir tête et à tout changer, on pourrait elle aussi la remplacer par autre chose: crème sure, crème fraîche, yogourt...)
Ingrédients
3 oeufs de cane cuits durs
1 c. à table de mayonnaise
1 c. à table de pesto de tomates séchées
1 c. à table de rillettes de truite et de truite fumée
Poivre ou piment d'Espelette (au goût)
Préparation
Écalez les oeufs cuits durs, coupez-les en deux et évidez-les de leur jaune;
Écrasez le jaune et mélangez-y le reste des ingrédients;
Farcissez les oeufs de ce mélange, et servez!
Ayayaye... J'aurais pu en faire une plus complexe pour la 499ième, ça aurait aidé à passer le temps ;-) Ne me reste plus qu'à m'atteler à la tâche et me pencher sérieusement sur la liste des 100 suggestions d'ingrédients pour imaginer la 500ième recette!
 Classé sous:
Oeufs
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commentaires reçus:
 Par Mijo, le dimanche 5 février 2006
à 3:14:
Oui mais pour la 499è aucun mal à se faire un petit plaisir régressif. Tout le monde se rappelle avoir mangé des oeufs farcis dans son enfance. C'était même un plat du dimanche.
Mais des oeufs de cane, c'est moins courant.
Par pimpim, le dimanche 5 février 2006
à 7:40:
A la première lecture j'avais lu "oeufs de caille". C'est bien moins pratique à farçir !
Je suis impatiente de voir ce que tu vas nous concocter pour la 500° Martine.
Par Ninnie, le dimanche 5 février 2006
à 7:54:
Ravissant l'ajout du canard de plastique en arrière-plan, qui veille sur sa progéniture qui s'envolera bientôt(!)
Par Lucie qui cuisine, le dimanche 5 février 2006
à 14:29:
Question niaiseuse... Est-ce que quelqu'un sait comment je pourrais obtenir un tel mélange aux jaunes d'oeufs, sans avoir à cuire des oeufs durs? J'adore la farce des oeufs farcis, mais je déteste la texture des blancs ainsi cuits, j'aimerais tellement mieux en faire des meringues ou du gâteau des anges... Mmm!
Par Yannick, le dimanche 5 février 2006
à 20:57:
Bon question d'une perdue....les oeufs de cane où puis-je les trouver? J'habite Laval.
La recette me semble tellement gouteuse et agréable que je suis curieuse d'essayer les oeufs de cane.
Par Martine la banlieusarde, le lundi 6 février 2006
à 5:33:
Yannick, les produits «Les canardises» sont disponibles dans de nombreux magasins d'alimentation naturelle et même dans certaines épiceries! Tu les trouveras notamment au Rachelle-Béry de Laval. Ils vendent aussi les pâtes fraîches aux oeufs de cane, qui sont absolument délicieuses! À essayer, je t'assure :)
Par Dorian, le lundi 6 février 2006
à 18:48:
Je commence à attendre la 500e et pendant ce temps je vais me faire une paire d'oeufs !!!
Par Martine la banlieusarde, le mardi 7 février 2006
à 20:57:
Ayayaye, j'espère que tu les aimes cuits... bien cuits... très cuits ;-)
Par Helen, le jeudi 9 février 2006
à 5:31:
Si quelqu'un vers chez moi (Annecy) sait où trouver des oeufs de cannes...je suis preneuse...
Merci d'avance
Par Anne (Gerdel), le vendredi 10 février 2006
à 21:20:
Martine, tu m'inspires!
Quelle bonne idée de farcir les oeufs avec tomates séchées et poisson. Fallait y penser. Je fais l'essai dès demain.
Ce genre de truc, c'est aussi extra pour la table de Pâques.
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