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Le mardi 4 juillet 2006
- 5:34
Il a suffit d'une première rencontre dans mon assiette pour que ces deux-là se retrouvent définitivement mariés. Je vous parle de la courgette et du cumin, que j'avais déjà casés ensemble sur le barbecue...
Hier, c'est dans une purée qu'ils se sont retrouvés, et je crois bien que c'est un mariage parti pour durer...
Ingrédients (pour papa, maman et bébé)
3 courgettes
2-3 c. à table de crème sure (ou yogourt nature, au choix)
1 c. à thé de cumin
2 pincées de cannelle
Sel et poivre (au goût)
Préparation
Nettoyez les courgettes, coupez-les en grosses rondelles, placez-les dans un plat en pyrex avec un peu d'eau et mettez-les à cuire au micro-ondes à haute intensité pendant 6-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres;
Égouttez-les bien, déposez-les dans le robot culinaire muni d'une lame à hacher et activez jusqu'à l'obtention d'une purée lisse;
Si bébé débute les purées, retirez sa portion maintenant et poursuivez pour la version adultes... si les yogourts ont déjà été introduits, vous pourriez en mettre au lieu de la crème sure et bien mélanger avant de servir... si bébé a plus d'un an, vous pouvez commencer à lui faire découvrir le monde des épices en poursuivant la recette, mais sans le sel!
Incorporez le cumin, la cannelle, le sel et le poivre, et servez chaud, tiède ou froid!
Voici la version pour Fanny... J'ai hésité avant de lui présenter une fleur comestible (je ne voudrais pas qu'elle pense qu'on peut systématiquement manger toutes les fleurs), mais finalement, je lui ai montré qu'on pouvait manger la pensée et ai décoré son plat comme le nôtre... Elle ne nous a pas cru et l'a mise de côté!
La texture de cette purée est proche du potage. C'est dû à la teneur élevée en eau des courgettes qui, même bien égouttées, en mettent beaucoup dans la purée! Il a donc fallu servir le résultat dans des petits bols d'accompagnement, et ce n'était pas plus mal!
 Classé sous:
Légumes,
Recettes pour bébé
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3
commentaires reçus:
 Par Princesse Strudel, le mercredi 5 juillet 2006
à 9:03:
Miam! Voilà une recette fort attrayante. Merci! Je mets aussi de la cannelle partout, mais reste méfiante sur le cumin, je ne suis pas fan. Je vais tester la muscade à la place.
Par Caroline, le jeudi 6 juillet 2006
à 12:39:
Hum! Mes courgettes sont prêtes! Je vais essayer ;-)
Par Iris, le mercredi 12 juillet 2006
à 16:14:
Quelle belle idée, rapide et santé! Le cumin se marie très bien à la courgette, et j'ai ajouté de la feta, pour un petit côté grec :) Une pomme de terre aiderait peut-être à obtenir une purée plus ferme, mais tel quel tout le monde à aimé!
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