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Le mercredi 18 juin 2008
- 22:12
Gras + barbecue = feu. C'est une équation connue de tous. Tous savent aussi que du magret de canard, c'est gras. N'empêche, tous finissent par mettre, un jour ou l'autre, un magret à griller... pardon... à CARBONISER sur le barbecue.
Certains recommandent de le couper sur sa longueur -- la cuisson est alors plus rapide et la surface n'a pas le temps de brûler -- mais j'ai découvert ces certains-là trop tard pour mon pauvre canard. Alors si vous êtes comme moi, voici une idée de récupération du lendemain pour le magret carbonisé ;-)
Ingrédients
Magret de canard carbonisé
Pâtes cuites
Petites verdures du jardin (moutarde, roquette, cresson, etc.)
Tomate en dés
Huile d'olive
Huile de sésame
Sel et poivre (au goût)
Préparation
Imaginez qu'au lieu de voir une viande trop grillée, vous voyez le mot CANCER en lettrage rouge clignotant... alors grattez ou coupez le plus possible les parties noircies, puis découpez le magret de canard en petits cubes;
Mélangez tous les ingrédients ensemble et servez!
J'ai bien aimé le résultat, mais il faut dire que j'ai un petit faible pour le goût du brûlé (une belle histoire de famille: ça me vient de mon père qui laissait brûler les patates dans la casserole, car le goût lui rappelait les repas de sa mère...) Mais ça n'a pas fait l'unanimité: ma grande, elle, ne cessait de répéter que le canard ne goûtait pas bon, et le retirait systématiquement du bol. À la fin du repas, elle m'a pointé son napperon: «Regarde mon oiseau, maman!» Cubes de canard, pâtes et tomates y étaient agencés à la manière d'une mosaïque qui n'avait rien à envier aux plus beaux bains romains. Impressionnant.
Alors sachez que, même si vous n'aimez pas la version recyclée du magret, il vous restera encore la possibilité de la re-recycler en bricolage!
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Nouilles, pâtes et pains,
Salades
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commentaires reçus:
 Par ÉcoloJu, le jeudi 19 juin 2008
à 6:58:
Quelle bonne idée! J'ai pas cette tendance à la récupération en autre chose moi. Ça aurait fait un lunch, mais pas une salade!
J'aurais aimé aussi une photo de la réalisation de ta fillette!!!
Par Martine la banlieusarde, le jeudi 19 juin 2008
à 10:10:
Il vaut parfois mieux laisser voguer l'imagination à partir des paroles d'une maman conquise que de voir le vrai de vrai résultat ;-)
Par Josée., le jeudi 19 juin 2008
à 12:10:
Hahahaha!!
Bien contente de ne pas être la seule à avoir eu la brillante idée de faire cuire des magrets de canards sur le BBQ!
Chez moi, ce souper s'était terminé en livraison de pizza!
Par nat, le vendredi 20 juin 2008
à 6:49:
ça m'a tout l'air sacrément bon pour du carbonisé !
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