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Mes coups de coeur

Bocconcini et tomates -  25 novembre 2001
Mon ami Y. m'a refilé une petite recette de hors-d'oeuvres dont la simplicité n'a d'égale que le bonheur des invités (ne perdez pas de temps à relire quatre fois la phrase: c'est vraiment un compliment qui s'y cache ;-)) Ingrédients...
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Bouchées au saumon fumé -  11 mai 2003
Congé vendredi. Trois jours de jardinage plutôt que deux. Ça promet pour la semaine de vacances que je prends bientôt! Le terrain changera d'allure à vive allure... Chaque jour, le midi comme le soir, c'est la même rengaine: on avait...
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Bouchées de bacon aux fruits séchés -  22 mai 2003
L'an dernier, CP recevait quelques dizaines d'amis chez elle pour une soirée d'anniversaire. Elle a servi aux invités plusieurs petites bouchées, dont une que je m'étais promis de refaire: des fruits roulés dans des morceaux de bacon, tout simplement! Si...
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Bruschetta -  26 juin 2006
La bruschetta... on fait difficilement plus simple comme petite bouchée, et c'est pourtant divin! Ça se résume à peu de choses: des tomates, du pain, de l'ail, de l'huile d'olive et quelques fines herbes. Mais attention: comme pour tous les...
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Bruschetta aux tomates et à la ciboulette -  1 mai 2005
J'ai eu beau emmagasiner nombre de plats au congélo en prévision des premières semaines à la maison après l'accouchement, j'apprécie décidément beaucoup trop les produits frais pour en profiter! Hier encore, nous avons dégusté un bon repas de crevettes de...
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Canapés de sarrasin au fromage d'Oka et à la pomme -  25 octobre 2004
Toujours dans l'idée de cuisiner un brunch avec des produits de saison provenant de ma région, voici ce que j'ai servi en entrée hier. Le sarrasin a été moulu sur pierre au Moulin Légaré (le plus vieux moulin à eau...
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Canard-melon balsamique -  12 janvier 2007
Le canard séché est un péché mignon hors de prix lorsqu'on l'achète déjà préparé: une vingt-trentaine de petites tranches déjà préparées coûtent environ le prix d'un magret complet. Mais c'est un luxe finalement pas si tant pire pour le budget...
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Ceviche de petits pétoncles à la monarde -  24 juillet 2004
Je suis sortie de chez Ouzeri hier avec l'impression d'avoir mangé mon poids en tapas grecs, ce qui ne m'a nullement empêché de penser au souper dès mon retour en banlieue! J'ai poursuivi dans la lignée des tapas avec, au...
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Chorizo au citron et aux herbes -  15 août 2003
Soirée tapas à la maison avant-hier... puis hier encore, alors que je partageais avec une copine des mojitos (merci à ma collègue Stéphanie pour le lien :)) chez Barraca, un sympathique resto-bar de l'Avenue Mont-Royal. Voici un petit plat tout...
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Crevettes et tomates au piment d'Espelette -  25 avril 2007
Exit les plats mijotés, voici une autre recette qui goûte l'été. C'est une petite entrée toute simple dont le seul secret est de réunir de savoureux ingrédients frais: une belle tomate, des crevettes de Sept-Îles, du jus de citron, une...
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Croustilles de parmesan au romarin -  13 mars 2005
Je suis de ceux qui râclent les contours de plats gratinés au fromage, en quête des petits morceaux croustillants qui y trainent parfois. Inutile de vous dire que le jour où j'ai goûté pour la première fois à des croustilles...
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Dattes au stilton -  15 mars 2003
Bon, allez, une facile... Avant de passer au dessert l'autre soir, l'ex-voisin nous a servi ces dattes farcies au stilton (ou autre bleu qui vous inspire). "Sucrées-salées", elles se servent aussi bien en hors-d'oeuvre qu'au dessert! Pour les préparer, il...
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Dumplings, won-tons frits et boulettes -  8 décembre 2001
Les won-tons que vous préparez pour cococter une soupe won-ton maison sont des plus utiles pour réaliser trois petits hors-d'oeuvres délicieux: les dumplings, les won-tons frits et les boulettes de viande! Voilà qui permet de varier le menu en limitant...
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Egg rolls au poulet et aux carottes -  18 mars 2005
Je me lance à l'occasion dans la préparation de repas de type «buffet chinois», de la soupe won ton aux spare-ribs en passant par le riz frit, les dumplings et, bien sûr, les incontournables egg rolls. Ces repas où le...
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Entrée de fromage épicé -  13 mai 2002
Voici une petite entrée toute simple et vraiment délicieuse. Elle ouvrait hier un souper de tapas, mais en variant le choix du fromage, elle pourrait se marier à presque toutes les cuisines! Ingrédients (pour 4 personnes) 200 g de fromage...
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Figues fraîches à la pancetta -  18 septembre 2005
Pouvez-vous croire que j'ai goûté pour la première fois aujourd'hui à une figue fraîche? Que de belles années perdues, je sais... mais Ô combien d'autres merveilleuses à venir, qui me verront mettre figues fraîches par-ci, figues fraîches par-là, figues fraîches...
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Fraises bocconcini -  23 août 2005
Nous recevions pour un sympathique brunch dominical ce week-end. Fidèle à mon habitude, j'ai cherché un concept porteur pour planifier le menu. Comme c'est la saison des petits fruits qui bat son plein, l'idée s'est imposée d'elle-même: brunch aux fruits...
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Graisse de rôti sans rôti -  14 octobre 2001
La "graisse de rôti" qu'on trouve au fond de la marmite après avoir cuit un rôti de porc piqué à l'ail compte de nombreux adeptes, dont mon père et moi-même. On appelle ça de la "graisse de rôti", mais entre...
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Hummus épicé (ou non), vite fait -  4 mai 2008
L'hummus maison est si vite préparé qu'il n'y a absolument aucune raison de l'acheter tout fait. Bon, d'accord, il y en a une: ne pas avoir de robot culinaire. Bien sûr, on pourrait alors le faire au pilon, mais là,...
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Manchego aux deux poivres -  12 mars 2006
Variation sur un thème apprécié de ma maisonnée: celle de l'entrée de fromage épicé, où je sers habituellement un fromage dans une huile arômatisée au piment fort. Hier, j'ai utilisé un fromage espagnol à pâte pressée, le Manchego, que j'ai...
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Mini-crêpes à la truite fumée -  10 décembre 2001
Soirée tapas hier pour recevoir C. et F., que nous n'avions pas vus depuis... bon sang... je n'oserai même pas écrire ça ici! Bouchées au feta et basilic dans l'huile d'olive, pancetta et poivrons fondants, triangles de pommes de terre...
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Pochettes d'agneau et de chèvre en pâte filo -  22 mai 2006
Encore une bonne recette pour toute la famille! Des pochettes à l'agneau et au fromage de chèvre pour les grands, et seulement du mélange à la viande pour les plus petits. Vous vous attendiez à l'inverse? Il m'a semblé...
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Pointes de quesadillas à la tapenade et au chèvre -  24 juin 2004
Ayant prolongé l'heure du retour du boulot en faisant quelques courses en ville hier soir, nous avions l'estomac dans les talons en arrivant à la maison. Une petite mise en bouche rapide s'imposait pour patienter et décider de ce qu'on...
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Pâté de foie à la mangue et au cari -  11 décembre 2006
J'aime bien revisiter les classiques en essayant de nouveaux mariages de saveurs: de l'orange dans les cretons, du curcuma dans le ketchup vert... ... et la dernière petite folie en liste: de la mangue et du cari dans le pâté...
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Rouleaux impériaux (nems) -  14 septembre 2004
Vendredi soir, mon doux et moi revenions un peu tardivement de la ville et avons passé un coup de fil à ses parents. Lorsque nous avons appris qu'ils étaient en train de préparer un alléchant repas d'inspiration asiatique, avec notamment...
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Sashimi de pétoncles occidentalisé -  7 mars 2004
Trop belle journée pour faire les impôts. Mais je les ai faits quand même. C'est toujours un mauvais moment à passer (sauf quand on réalise qu'un remboursement nous pend au bout du nez ;-)), mais ensuite, c'est avec doublement de...
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Saumon confit au gingembre -  23 février 2004
Le saumon confit des Banlieusardises reste, à ce jour, mon plus grand succès culinaire, toutes catégories confondues. La recette a voyagé de Rosemère à la France, puis à la Belgique, en passant par Loretteville et Nicolet, chacune de ces étapes...
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Saumon confit des Banlieusardises -  26 août 2003
Hier, j'ai reçu un mot doux de mon doux alors que j'étais au bureau, intitulé «retenez-moi, quelqu'un». J'ai cru que son boulot lui causait quelques soucis. Eh non. Il avait surtout une grande difficulté à s'empêcher de manger d'une traite...
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Saumon fumé fleuri -  6 septembre 2003
Vous aimez le saumon fumé servi simplement avec un filet d'huile d'olive, du jus de citron, de l'échalote française et des câpres? Et moi donc! Voici une variation sur ce thème, pas plus compliquée à réaliser, mais encore faut-il avoir...
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Tapenade aux tomates grillées et aux câpres -  20 juin 2004
Voici une version «nouvelle et améliorée» de ma tartinade, qui est toujours un franc succès. Hier soir, j'en ai apporté chez des amis en guise d'entrée à une fantastique repas de paëlla cuite à l'extérieur, sur le feu! Ingrédients 1...
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Thon fumé et sa sauce de tomates fraîches, câpres et roquette -  26 novembre 2006
D'appétissantes tranches de thon fumé achetées plus tôt cette semaine, un peu d'aneth restant du ceviche préparé il n'y a pas si longtemps, et le vague souvenir d'un antipasto cuisiné par mon beau-père au chalet il y a quelques années......
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Tomates vertes frites (beignets de tomates vertes) -  19 septembre 2004
Les premiers gels arrivent et, dans quelques jours ou semaines selon les régions, tous les jardiniers qui ont cultivé leur petit potager avec amour cet été devront se résigner à cueillir encore vertes les dernières tomates poussées sur leurs plants....
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«Egg rolls» à la coriandre et au gingembre -  28 février 2004
Hier, nous avons mis les petits plats dans les grands pour un ami et ex-voisin qui fut autrefois un habitué de notre table, mais qu'on ne voit malheureusement plus aussi souvent depuis que nous habitons en banlieue. Le repas a...
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