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Mon matériel de cuisine favori, mes plus récents achats, mes bonnes adresses gourmandes...
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Apprendre en cuisinant avec Chef Simon -
20 décembre 2002
J'ai reçu un sympathique message de la part d'un chef s'identifiant de cette amusante manière: "je suis le lien que vous avez place sur votre page cassoulet"... Dubitative, j'y repense, et soudain, je me souviens: c'est un site où j'avais...
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Bouteille d'huile à portée de main -
11 février 2006
À ma grande honte, je n'ai toujours pas avancé le dossier de la 500ième. Je m'interdis toute publication de nouvelle recette d'ici à ce que ce soit réglé, mais je me permets une digression culinaire... Si ma cuisine était une...
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Cocotte à croquer, en forme de poivron jaune -
17 décembre 2005
On salive toujours devant un bon plat, mais il arrive aussi qu'on salive devant un beau plat. C'est ce qui m'est arrivé en découvrant cette cocotte de fonte émaillée en forme de poivron jaune. Vous me direz que c'est une...
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Festin d'huîtres crues -
11 septembre 2006
Que dire que je n'aie déjà dit sur les festins d'huîtres? Délirer autour du «bre» (la terminaison des mois où il était traditionnellement recommandé de les manger)? Donner des variantes d'assaisonnements? Déclarer que la raspberry point est ma grande favorite?...
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Jeux de nez -
14 novembre 2002
Dans le merveilleux monde du vin, hormis les odeurs vraiment caractéristiques qu'on reconnait d'emblée, il y en a d'autres que seule la pratique permet de repérer. La pratique, et la comparaison entre plusieurs vins, aussi: un vin qui sentait vaguement...
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L'Épicier et le vinaigrier -
11 avril 2003
Non, ce n'est pas le titre d'une fable de Lafontaine, mais plutôt la suite des aventures de ma semaine d'anniversaire (dont l'histoire commence ici). Mon amie DB, connue au doctorat conjoint en communication (que j'ai mis de côté depuis quelques...
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La chasse-galerie en plat de terre cuite -
22 décembre 2002
Belle soirée hier avec des amis qu'on ne voit pas assez, tous conviés à célébrer Noël avec quelques jours d'avance au chalet de mon ex-voisin, SCV. C'était ma première visite à son chalet depuis qu'il a pris de l'expansion verticale...
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Les cinq meilleures raisons d'acheter un déshydrateur -
16 août 2003
Êtes-vous un bon candidat pour faire l'acquisition d'un déshydrateur à aliments? À la manière d'un certain Late show, voici les cinq meilleures raisons d'en acheter un... 5. Il y a plus de fines herbes que de vêtements accrochées sur la...
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Les pagaies du gourmet -
8 mars 2002
In English: Fluid-dynamic Cooking Paddles À l'occasion de la pige de Noël annuelle il y a deux ans, ma belle-soeur m'a offert une "pagaie-perche" de la série des Pagaies du gourmet. Ce sont des ustensiles de cuisine en bois d'érable...
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Limonadier Pulltap's -
25 mai 2004
Bien sûr, il y a les Laguiole. Mais il y a aussi bien d'autres limonadiers parfaitement bien conçus qui pouvaient remplacer notre vieux tire-bouchon désagrégeant le liège dans la bouteille, sans pour autant nous ruiner... ... voici le Pulltap's que...
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Mon beurrier breton -
2 avril 2005
J'ai eu beau faire le tour de la Bretagne avec des amis Bretons, je ne me souviens pas avoir vu sur leur table de beurrier breton. Ni sur leur tête de chapeaux ronds, mais ça, c'est une autre histoire. Il...
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Mon nouveau presse-ail de luxe: l'Epicurean de Kuhn Rikon -
20 février 2008
Depuis toujours, j'ai un presse-ail dysfonctionnel acheté pas trop cher -- probablement au Dollorama -- à une époque où je cuisinais à peine, juste parce que ça semblait être un item nécessaire dans une cuisine. Un de ces presse-ails munis...
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Mouli parsmint - tel que jamais vu à la télé! -
18 juillet 2007
De retour d'un long week-end en famille au chalet de mes beaux-parents, au Lac-du-Cerf. Ce fut l'occasion de refaire le plein de bon air (avant de revenir loger dans l'air empoussiéré de mon bungalow en rénos), d'énergie (après deux gros...
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Redonner vie à un robot culinaire sans se ruiner -
13 mai 2006
J'utilise depuis des années un robot culinaire Cuisinart Pro Classic. Enfin, utiliser est un bien grand mot, puisque je me sers essentiellement de la lame à hacher (pour cuisiner des purées, des salsas...) La lame à pétrir m'est utile à...
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Repose-cuillère -
16 février 2003
Un rayon de soleil soulignait hier ses courbes d'une manière si merveilleuse qu'il m'a fallu l'immortaliser sur-le-champ... Voici donc mon repose-cuillère, très utile pour déposer les spatules, louches, cuillères de dégustation et autres instruments qui faisaient auparavant de sérieux dégâts...
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Théière Yixing -
3 avril 2005
La vitrine bondée de théières d'un nouveau magasin de thé ouvert à la Place Rosemère a attiré mon attention. En fait, c'est une théière en particulier qui m'a captivée, encore plus, j'en suis certaine, que la lampe magique a attiré...
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Tout sur mes électro-ménagers! -
10 mars 2002
J'ai publié ce matin une critique exhaustive de mes ronds au gaz Ultraline (en anglais). C'est le premier d'une série sur mes électro-ménagers. Vous pouvez aussi consulter ma sévère critique à l'endroit du four grille-pain retro de DeLonghi....
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