Commentaires sur : Figues fraîches à la pancetta

Par : sissi

sissi — Sun, 02 Oct 2005 05:18:20 +0000

sympa tes recettes pour une gourmande comme moi…
ai le même genre de recette sur mon blog
même avec des abricots, pruneaux, …ou lard
Mais ton site est beaucoup plus complet..il faut dire que je suis une p’tite novice…création de mon blog le 17/09/05…lol…
Mais je reviendrais régulièrement pour abreuver mon palais !

Par : André

André — Tue, 27 Sep 2005 17:02:17 +0000

D’habitude je les prépare avec des pruneaux ou des abricots moelleux, mais il va falloir que j’essaie aussi avec les figues

Par : Emelinou

Emelinou — Sat, 24 Sep 2005 16:58:34 +0000

Bonjour Martine, je viens de découvrir ce site par hasard. Une première chose me frappe: la qualité du français écrit de ton forum (le forum de cuisine supertoinette de mes compatriotes français laisse à désirer de ce point de vue, bien que les recettes soient souvent valables). La deuxième chose étonnante est que tu ne connaissais pas les figues. Selon le degré de maturité et le gout de chacun, on préfère les vertes ou les violettes (celles de ta photo). La chair en est toujours rose plus ou moins foncé.
Nos figues viennent du sud de la France ou du sud de l’Europe: voyez un échantillon de recettes sur supertoinette.com .
A la revoyure!

Par : le vieux Monsieur D

le vieux Monsieur D — Thu, 22 Sep 2005 15:46:27 +0000

Halala Martine, bienvenue dans le monde merveilleux des figues. C’est un fruit qui est aujourd’hui bizarrement à la mode mais il le vaut bien.
Dépêche-toi de t’en faire sécher quelques unes pour affronter le dur hiver !
Ma mère les fait confire dans un sirop citronné, ça dure plusieurs jours (ébullition-refroidissement-ébullition-refroidissement etc.) mais c’est de l’or en bocal !

Par : Mariejeanne

Mariejeanne — Tue, 20 Sep 2005 18:37:20 +0000

Les grands esprits se sont rencontrés dimanche ma chère Martine!!! Pour la première fois de notre vie, moi et mon conjoint avons fait les chefs à domicile pour la fille d’un ami. Qu’a-t’on servi en amuse-bouche tu crois? Des quartiers de figues fraîches enroulés dans du proscuitto! Quand même très ressemblant! Et tout aussi délicieux!!!

Par : Mariejeanne

Mariejeanne — Tue, 20 Sep 2005 18:36:33 +0000

Par : pimpim

pimpim — Tue, 20 Sep 2005 09:46:55 +0000

prochaine étape la dégustation des figues de barbarie ??

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Mon, 19 Sep 2005 15:03:47 +0000

C'étaient des figues californienne à l'intérieur violacé. On en trouve plusieurs variétés en ce moment, voir l'émission L'Épicerie qui consacrait justement un reportage aux figues il y a deux semaines: http://www.src.ca/actualite/v2/lepicerie/niveau2_4256.shtml

Par : Mijo

Mijo — Mon, 19 Sep 2005 08:24:15 +0000

Elles sont toutes mignonnes ces figues. Elles sont bien plus minces que par chez moi. De quelle couleur « était » – car j’imagine que tu t’es sauvagement jeté dessus – leur chair ?

Par : flo

flo — Sun, 18 Sep 2005 23:40:23 +0000

j’adore!! à faire absolument avant la fin des figues…