J’habite à Fabreville et je suis à 5 minutes du Marché 440. J’y vais presque tous les soirs après le travail. C’est tellement agréable de se promener et de choisir parmi les nombreux commercants.

La viande, les légumes, le poisson, tout est là.

Depuis qu’une amie m’a recommandé ton site, j’y vais tous les jours et j’ai essayé plusieurs recettes, toutes absolument délicieuses.

Ce que tu dis sur la viande de cheval est fort juste: avec aussi peu de gras, elle a tendance à sécher si on prolonge la cuisson. D’ailleurs, je ne comprends pas pourquoi certains l’utilisent pour faire des boulettes de burgers: comme on n’a pas le choix que de cuire parfaitement la viande burger pour tuer toute bactérie, le choix du cheval équivaut à se faire des burgers secs et tristounets… non?

Du cheval, mmmmmmmm c’est une viande délicieuse.

Je l’achète au Marché 440. Je crois qu’il y a plus de personnes maintenant qui osent essayer de la viande différente. En plus, elle est tellement appétissante, mais de gras du tout.
Mais c’est vrai que c’est peut-être un inconvénient car si on la fait trop cuire, elle peut paraitre un peu sèche.

Quand j’étais plus petite, mon père nous en fesait manger cru, en tartare. Bien bon…