Commentaires sur : Fines herbes séchées

Par : lory

lory — Sat, 27 Sep 2008 07:58:23 +0000

uauu,il est génial ce truc!!

Par : Camionneuse

Camionneuse — Tue, 23 Sep 2008 15:15:35 +0000

J’ai oublié de te dire, chère Banlieusarde, que j’ai fait la meilleure vinaigrette de ma vie avec ton estragon français de Rosemère! J’en salive encore. Merci de m’avoir fait vivre ce moment gastronomique!

Par : baguette

baguette — Mon, 22 Sep 2008 23:08:47 +0000

Merci Martine. Génial tout ce partage d’informations.
Au fait; hier j’ai fait « ta » tapenade. J’avais jamais mis de courgettes, et c’est concluant.
Elle va même servir à nouveau ce soir dans nos hamburgers végé.

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Mon, 22 Sep 2008 16:11:14 +0000

Dr Maman, j’avais moi aussi fait sécher le stevia la première année… mais j’ai finalement trouvé que la feuille s’utilisait moins bien que l’extrait en poudre ou en liquide que j’achetais alors. Toute ma production a fini au compost… Note à baguette si tu veux expérimenter à partir de tes propres semis: mes plants partis en semences (commandées chez Richter’s) avaient bien performé!

cammu, en toute honnêteté, le mien ne sert pas souvent… mais hier, j’étais bien heureuse de l’avoir à portée de main (moyennant un petit bouleversement des armoires, quand même)…

babelle, comment s’appelle la fonction de déshydratation? Je me demandais si le « thaw » (dégeler) sur mon four à convection pouvait être utile pour déshydrater.

Chibi, malgré le rhube et l’adversité, je vais faire un gros effort pour te mettre les herbes salées rapidement en ligne! Et toi, tu me donnes tellement envie de refaire du jerky…

Par : Chibi Sylphe

Chibi Sylphe — Mon, 22 Sep 2008 15:55:08 +0000

Oh Martine, j’ai bien hate de voir ta recette d’herbes salees, moi qui ai fini mon pot! Et la, de meme, y’a quelqu’un dans les commentaires qui m’a donne le gout du jerky et ca tombe bien puisque pour la premiere fois il y a deja un mois, j’ai achete de la fumee liquide qu’il faut que j’essaie… Je suis mieux d’aller faire sortir mon arriere-train d’un comptoir de cuisine moi aussi pour retrouver mon deshydrateur, de suite!

Par : babelle

babelle — Mon, 22 Sep 2008 13:56:21 +0000

Dans mon four au gaz, j’ai une fonction «désydrateur». C’est magique…. Des fines herbes, aux tomates, en passant par les mangues quand elles sont peu chères. C’est génial, et tellement économique!

Par : baguette

baguette — Mon, 22 Sep 2008 12:58:40 +0000

Merci Dr Maman. Il ne me reste plus qu’à aller à Québec.

Par : Dr Maman

Dr Maman — Mon, 22 Sep 2008 12:05:17 +0000

Baguette, j’ai commandé des semences de chez Solana (20 graines dans l’enveloppe). J’ai eu un taux de germination d’environ 30% et les survivants se sont suicidés peu de temps après .. J’ai donc acheté un plant au Jardin Hamel (je suis de la région de Québec) et il a très bien poussé.

Par : requia

requia — Mon, 22 Sep 2008 03:53:00 +0000

Quelle idée géniale ! Je n’aurais pas pensé à faire mes propres herbes séchées mais maintenant je vais y penser sérieusement.

Par : baguette

baguette — Mon, 22 Sep 2008 00:43:38 +0000

Dr Maman, je lis que tu as du stevia!
Dis-moi, oû as-tu déniché la plante? J’en ai pas trouvé jusqu’à maintenant. Transformé oui, mais « la » plante… non…

POur la déshydratation, j’utilise bêtement mon four. Ça fonctionne tout de même!

Par contre, si j’avais un déshydrateur… je suis certaine que je l’utiliserais pas mal plus que ce que je fais de mon four dans le même but.

Salutations distinguées!