Commentaires sur : Huîtres citronnées aux poivres long, cubebe, vert et rose

Par : Kitty

Kitty — Tue, 17 Oct 2006 12:12:19 +0000

Très originales toutes les façons de déguster les huitres que tu nous proposes Martine!
D’origine bretonne j’ai pour habitude de les savourer avec un filet de citron ou un mélange vinaigre-échalotte. Ce qui m’étonne le plus je crois c’est l’association huitre-parmesan, je n’y aurais jamais pensé! Il faut que j’essaye! Malheureusement chez nous, les huitres c’est à Noël… Encore quelques semaines à patienter ^_^

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Sun, 15 Oct 2006 17:08:26 +0000

Émilie, crois-le ou non, le IGA d’à côté offre près d’une vingtaine de variétés pendant la forte saison des huîtres! C’est là que je trouve la raspberry point, ainsi que la beausoleil, que j’ai effectivement goûtée (et ADORÉE!)

Par : Émilie

Émilie — Fri, 13 Oct 2006 16:03:53 +0000

Chère Martine!
Tu m’as fait craquée pour le poivre fraîchement moulu, moi qui n’avait en 20 ans dégusté mes huîtres nature ou avec un jet de citron/lime. As-tu essayé les beausoleil, elles sont aussi excellentes!
Mais dis moi, je cherche les raspberry point depuis l’an dernier et je ne peux les trouver, où les achetes-tu?
C’est un pur plasir de te lire à chaque fois!

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Tue, 10 Oct 2006 18:29:24 +0000

mel, j’achète mes poivres aux Mercredis, un sympathique commerce de Rosemère, situé au coin de Curé-Labelle et Grande-Côte.

À Montréal, je me rappelle en avoir vu une belle sélection Aux petits plaisirs d’Andréa. On en trouve sûrement dans quelques autres boutiques gourmandes et chez les épiciers spécialisés. Que ceux qui possèdent de bonnes adresses les fournissent

Par : mel

mel — Sun, 08 Oct 2006 19:16:22 +0000

Où peut-on trouver du poivre cubebe et du poivre long? J’ai fait le tour du marché Jean-Talon sans succès!

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Sat, 07 Oct 2006 11:28:43 +0000

Attention, s’ils sont amateurs d’aliments crus, ils ne vont peut-être même pas vous faire rôtir et juste vous apprêter au tabasco

Par : alan smithee

alan smithee — Sat, 07 Oct 2006 07:52:11 +0000

Oui, je savais que chez vous ça se faisait le Tabasco. En France quand je sort mon tabasco avec les huitres, tout le monde me regarde avec des yeux de fous qui veulent me faire rotir sur un bûcher pour hérésie.

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Sun, 01 Oct 2006 11:43:29 +0000

Le tabasco est un classique chez nous aussi, alan smithee…

Aqualine, je note pour le bon pain de seigle au beurre… mais permets-moi qu’il continue d’accompagner des huîtres assaisonnées. C’est tellement bon de varier les saveurs pour mettre les huîtres en valeur!

Par : alan smithee

alan smithee — Thu, 28 Sep 2006 22:58:23 +0000

Outre le vinaigre et l’échalotte dont je suis client dans l’huitre, j’y mets parfois une goutte de Tabasco mais juste une. un délice : l’iode d’abord puis la pointe de vinaigré apparait et pour finir le léger feu du piment calmé par l’eau de l’huitre !

Par : Chocolyane

Chocolyane — Mon, 25 Sep 2006 16:00:49 +0000

Oufff…

J’vais finir par être impolie et m’inviter à souper, moi là!

Je suis sur un trip, je « feuillette » tes archives culinaires. Non conseillé quand on a faim!