Récolte de tomates rouges au sous-sol

Dans le dernier numéro de Coup de pouce, un lecteur dévoilait un truc pour faire rougir les tomates qu'on doit rentrer encore vertes en fin de saison à cause des gels: les mettre dans une boîte de carton, avec quelques pommes, couvrir le tout de papier journal et laisser mûrir dans un endroit sec et frais. Je l'ai fait il y a deux semaines, plus par curiosité que par conviction.

Ce matin, surprise: la moitié des tomates commence à rougir, et je vais changer les pommes pour obtenir une autre récolte de belles tomates rouges dans mon sous-sol au mois de novembre.

Par Jacques, le mardi 17 décembre 2002 à 12:00:

on peut le faire aussi en enrobant les tomates vertes individuellement dans du papier.

Par Martine, le jeudi 19 décembre 2002 à 6:29:

Ah, ce serait donc l'obscurité plus que les pommes qui les ferait mûrir?

Chose certaine, mes tomates mûries ainsi étaient beaucoup moins savoureuses que celles longuement mûries sur la tige, gorgées des nutriments du sol et des vitamines du soleil!

Par Jackie, le mardi 11 février 2003 à 7:37:

Bonjour Martine,

Pour que les tomates murissent , dans une armoir dans le noir. mais il est vrai que ce n,est pas si savoureux que si elle avait muri naturellement ça fais une tomate moins juteuse.

Par biscornu, le vendredi 25 avril 2003 à 16:45:

Concernant le truc des pommes, je crois que leur utilité vient du fait qu'en vieillissant, les pommes sécrète un acide très volatil, qui est d'ailleurs l'ennemi des salles de conservation à atmosphère controlée, parce qu'il provoque le surmûrissement. Ceci pourait expliquer cela. Mais là, le nom de cet acide, fouilles-moi, je m'en rappelle plus, et ça ben, ça m'énerve et me frustre.

Par Kri, le vendredi 26 septembre 2003 à 12:17:

.. l'éthylène?

http://www.inra.fr/presse/juin02/es1.html

Mais selon ce site, la tomate qui mûrit ainsi ne possède pas un goût fameux.

http://www-peda.ac-martinique.fr/svt/bana13.shtml

Pourtant selon ce deuxième site, l'éthylène est utilisé dans le contrôle du mûrissement dans le commerce.

Qu'en pensent ceux qui ont testé?

Par Martine, le lundi 29 septembre 2003 à 6:43:

Merci Kri! De fait, les tomates mûrient ainsi ne valent pas celles mûries au soleil... mais se comparent avantageusement à celles du supermarché ;-)

Par Félix, le mercredi 29 octobre 2003 à 11:32:

Vous connaissez , certainement , la méthode utiliséee , autrefois, (avant qu'elle s'émancipent, les tomates) :
" Le comble pour un jardinier (ou une jardinère) , c' est de se mettre tout nu devant ses tomates , pour les faire rougir ! " lol ;-) Félix

Par Martine la banlieusarde, le jeudi 30 octobre 2003 à 15:32:

Je serais bien curieuse de voir comment réagirait une Green zebra devant ton jardinier exhibitionniste... ;-)

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