Commentaires sur : Le projet chocolat chaud

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Thu, 01 Jun 2006 18:55:35 +0000

Merci à tous, je vais améliorer ma technique et vous revenir avec ma nouvelle version…

Melbiz, tu trouveras une sélection d’excellents chocolats (Saint-Domingue, Cuba, Tanzanie) aux Mercredis, à Rosemère, coin Grande-Côte et Curé-Labelle. Les deux proprios sont super sympathiques et même lecteurs occasionnels des Banlieusardises!

Par : melbiz

melbiz — Thu, 01 Jun 2006 18:21:14 +0000

Moi, j’ai besoin de savoir où vous trouvez vos pastilles de chocolat… pas dans une épicerie sûrement, j’ai déjà cherché… comme le Saint-Domingue, déjà entendu parler pour le chocolat chaud, mais où trouve-t-on ce trésor?

Par : Bichonne

Bichonne — Mon, 29 May 2006 21:45:07 +0000

Mijo, ben oui, j’ai lu…

Martine, sur mon site, j’ai mis la recette de Geneviève Grandbois, celle qu’elle vend en boîte à un prix assez élevé… Mais il est vraiment bon et je crois qu’il comblera ta rage ! À noter qu’il s’épaissit encore un peu après la cuisson, de là où il est bien de le laisser reposer quelques minutes avant le service.

http://bichonne.canalblog.com/archives/2005/10/15/897874.html

Par : Coccinelle

Coccinelle — Mon, 29 May 2006 18:36:20 +0000

Chocolat chaud… disons que la merveilleuse recette est toujours difficile à trouver. Pour en consommer, je vous conseille le chocolat chaud à l’ancienne de chez Juliette& Chocolat(rue st-denis face au Atmosphère et le cinéma Quartier Latin). Je n’ai pas encore pu reproduire un chocolat chaud aussi onctueux…mais nous allons réussir!!!!!

Par : Caroline

Caroline — Mon, 29 May 2006 18:18:39 +0000

Salut Martine,

J’ai une très bonne recette de chocolat chaud, qui possède à la fois le bon gout du chocolat et une texture crèmeuse.

1 tasse de lait par personne
1 c. à soupe de cacao et de cassonnade par tasse de lait.
Pastilles de chocolat
Piments jamaicain et 11/2 cosse de vanille

Dans une casserole, verser le lait ajouter le cacao et la cassonade, le piment fort et la vanille. Amener doucement le lait à frémissement en remuant constament. Ajouter les pastilles de chocolat au goût. Retirer du feu et brasser doucement. Verser dans les tasses en prenant soin de mettre un chinois pour récupérer les piments et la vanille. Lors de soirée bien arrosée j’ajoute du café à la préparation et j’obtiens un café moka. Bye.

Par : Catherine

Catherine — Sun, 28 May 2006 21:12:42 +0000

Moi qui adore le chocolat chaud, je le prépare de préférence avec du lait (de vache) entier cru que je chauffe doucement. Pendant ce temps je mélange du cacao avec une 1 c. de lait froid, je l’ajoute au lait une fois chaud. je laisse mijoter 1mn maxi, en tournat, sur feu doux.
Et tout à la fin je sucre avec du miel.
Et comme j’adoooore la lavande, il m’arrive d’en ajouter (quelques fleurs de lavande) dans le lait qui chauffe doucement.
De la douceur pour une douceur,
au plaisir,

Par : titi-le-soleil

titi-le-soleil — Sun, 28 May 2006 19:14:58 +0000

Sur le site http://www.alterafrica.com ils vendent du chocolat Inca, épicé. Je devrais le recevoir demain, je vous redonne des nouvelles !

Par : Mijo

Mijo — Sun, 28 May 2006 08:32:13 +0000

J’espère que Bichonne va te lire. Elle est assez forte en la matière.

Par : alhya

alhya — Sat, 27 May 2006 19:52:37 +0000

hummmmm miammmm, ça donne vraiment envie, ça je te comprends… je crois que je vais céder à la tentation!

Par : Bergamote

Bergamote — Sat, 27 May 2006 17:52:02 +0000

aaah, moi j’y ajoute de la cannelle, beaucoup (pas trop quand même Et aussi parfois de la badiane. Ou parfois je laisse infuser un ou deux grains de café entiers. Ou alors j’y verse quelques cuillérées de caramel fait maison…
Jamais d’eau, c’est sûr, mais du lait et de la crème liquide, pour ça oui.