Commentaires sur : Leckerli bâlois

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Fri, 31 Oct 2003 14:38:22 +0000

Wow! Quand je lis les échanges entourant ce court billet sur le leckerli, je me dis que c’est exactement pour ceci que je fais les Banlieusardises: à partir d’un simple petit billet, des questions, des réponses et même une recette! C’est merveilleux d’avoir des lecteurs et lectrices aussi passionnés

Sylvie, j’suis toujours ouverte aux échanges… mais laisse-moi au moins le temps de me rattraper un peu (dit la banlieusarde en zyeutant une grosse enveloppe remplie de trois dizaines de variétés de semences!)

Par : sylvie

sylvie — Thu, 30 Oct 2003 14:34:47 +0000

ben voila la recette ,rien de plus a ajouter ….ah si Martine comme j’ai aussi particulierement apprcié la merveilleuse creme (des 6 vies hihihi radine va les chats en ont 7 et moi que 6 !!!!) ainsi nous pourrions proceder regulierement a des echanges ….
amities

Par : Nadine Laperrière

Nadine Laperrière — Wed, 29 Oct 2003 17:44:41 +0000

Oups ! Fhôte d’aurtôgraffe… Ce sont bien des leckerlis et non des lickerlis comme je l’ai écrit ci-haut ! Désolée !

Nadine

Par : Nadine Laperrière

Nadine Laperrière — Wed, 29 Oct 2003 17:37:05 +0000

En attendant le voyage outre-mer, certain(e)s pourront essayer cette recette…

Lickerlis
Prép. : 50 min.
Cuisson : 15 min.
Donne environ 100 pièces

500 g de miel
250 g de sucre
130 g d’écorces d’orange et de citron confites coupées en petits morceaux
300 g d’amandes hachées grossièrement
3 c. à soupe de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
1 pincée de clou de girofle
600 g de farine
20 g de bicarbonate de soude

Pour glacer :
1 blanc d’oeuf
150 g de sucre glace
1 c. à soupe de jus de citron

Faire fondre à feu doux le miel et le sucre. Ajouter les épices et le bicarbonate. Retirer du feu.
Ajouter les fruits confits et les amandes. Mélanger.
Incorporer la farine. Bien travailler la pâte.
Abaisser la pâte encore chaude sur 1 cm d’épaisseur.
Laisser reposer quelques heures.
Faire cuire à four moyen (200°C ou 400°F), pendant 15 minutes.
Délayer le sucre glace avec le blanc d’oeuf et le jus de citron. Glacer les lickerlis à la sortie du four.
Découper en petits carrés.

Bon voyage culinaire !
Nadine Laperrière

Par : gilles viali

gilles viali — Wed, 29 Oct 2003 14:16:25 +0000

Les belles images sont revenues. Tout comme dit. J’essaye de vous égaler avec mon nouveau numérique. Encore beaucoup de travail sur le métier, pour moi.
Continuez, ne nous abandonnez pas. Sniff, sniff.

Par : sylvie

sylvie — Tue, 28 Oct 2003 16:36:03 +0000

alors c’etait donc bon ! personnellement j’en fait chaque annee pour la periode de l’Avent et si vous etes tous bien sages je vous communique ma recette ….

Par : Marie-Pascale

Marie-Pascale — Mon, 27 Oct 2003 11:34:18 +0000

après un peu de recherche ( vive google!) j’ai au moins trouvé une recette… ne reste qu’à l’essayer!

http://www.construire.ch/SOMMAIRE/9749/49recett.htm

Par : Marie-Pascale

Marie-Pascale — Mon, 27 Oct 2003 11:33:57 +0000

hummmm. ça me rappelle les super biscuits artisanaux mangés à Colmar, en Alsace, lors de notre voyage en France cet été! miamm miamm!

On ne peut en trouver au Québec? snif snif snif…

Dis-moi qu’on en trouve à Montréal, Martiiiiiiiiine!

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Mon, 27 Oct 2003 11:11:21 +0000

Si, si, la réorganisation! Les images étaient sur l’ancien serveur. Voilà qui est réglé ce matin!

Par : gilles viali

gilles viali — Mon, 27 Oct 2003 09:38:07 +0000

Bonjour,
Un site qui renvoie à la Migro suisse, voilà de l’original. Comme d’habitude. A gouter pour sûr.
La Migro, c’est une monstrueuse institution qui gère tout : la nourriture, les vacances, les assurances. Cela a un côté merveilleux que ces rayons pleins de douceurs, de laitages et … de chocolat. Cela fait quand même 7,11 dollars canadiens, si je ne me trompe ! Faut que ce soit bon.
Un problème, les deux dernières photos, dont celle-ci, ne sont pas lues par mon mac ? La réorganisation ?
Fidèlement vôtre.