Commentaires sur : Petites tartes garnies de tomates

Par : Bulles

Bulles — Fri, 06 Feb 2009 15:55:35 +0000

moi aussi je suis fan de tartes aux tomates !!!
elle est superbe celle ci ! et bien appétissante !
bon appétit !

Par : Cachou

Cachou — Sun, 01 Feb 2009 02:14:12 +0000

Miam, ça me fait penser que ça fait justement longtemps que je n’ai pas refait cette recette, je sais ce qu’il y aura pour souper demain… Par contre, je badigeonne ma pâte avec de la moutarde de Dijon, mais aussi avec du pesto et je mets des fines herbes directement dans la pâte. Ça prend pas beaucoup de temps et ça rajoute beaucoup de goût!

Tiuscha: les bines, c’est un québécquisme dérivé de « beans », ce sont des fèves au lard. Les oreilles de crisse, quant à elles, sont du lard salé croustillant, qui se courbe en cuisant et peut, si on a vraiment beaucoup d’imagination, ressembler au contour d’une oreille… Que des choses légères donc

Par : Liete

Liete — Fri, 30 Jan 2009 13:37:08 +0000

Mes excuses!

L’ail et l’oignon ne vont pas dans la croûte, mais sur la tarte, ils n’auraient pas dû être dans la liste des ingrédients!

Liette

Par : Liette

Liette — Fri, 30 Jan 2009 13:35:18 +0000

Bonjour,

J’A-D-O-R-E les tartes aux tomates. Toutefois, j’ai trouvé une pâte bien plus intéressante, moins grasse et plus « craquante » que la pâte brisée. Je crains que c’est méditerranéen.

C’est très simple:
1 t. De farine
1/2 cuill. à thé de sel
Oignon & ail
1/4 de t. D’huile cuill. à table d’huile
2 cuill. à table de lait

Mélanger les ingrédients de la croûte. «Taponner» la pâte dans le fond de l’assiette. Pré-cuire à 350 F environ 10 minutes.

Elle ne se roule pas comme les pâtes traditionnelles. La première fois, elle est un peu déstabilisante. Mais c’est la meilleure pâte pour les quiches et autres tartes salées.)

Pour continuer la recette, j’étends ensuite de la moutarde de Dijon, du fromage tranché genre Jalsberg, des tomates tranchées et égouttées, et de l’huile assaisonnées (ail, basilic, etc…).

Donc, pas de perte de temps pour la béchamel et tout le monde en redemande.

Par : Julie

Julie — Thu, 29 Jan 2009 01:42:49 +0000

Ah Martine, comme tu réjouis mes papilles quand tu parles de Martin le fabuleux. Il y a longtemps, quand je dormais plusieurs heures d’affilée (!!!), j’ai déjà rêvé que Martin Picard me cuisinait des cotelettes de porc. Je te jure, un délire onirique, absolument gastronomique!

Par : Marie-Eve

Marie-Eve — Thu, 29 Jan 2009 00:11:32 +0000

Raaaaaaaa…C’a à l’air bon! Je viens de trouver une utilité à mes 2 abaisses de tartes qui attendent dans le congélateur;)

Par : Tarzile

Tarzile — Wed, 28 Jan 2009 22:23:12 +0000

Merci pour le clin d’Oeil. Je comprends que tu aies craqué. Il est décadent, ce Martin. Nous avons le DVD de son émission et nous nous délectons de chaque émission. Cette tarte prouve bien que les grands chefs savent faire dans la simplicité. Elle est très réussie.

Par : Manon

Manon — Wed, 28 Jan 2009 21:38:51 +0000

Hummm…comme ça a l’air bon! Je vais l’essayer cette fin de semaine je crois! Miamm!

Par : Martine

Martine — Wed, 28 Jan 2009 21:37:59 +0000

Si jamais tu es trop paresseuse pour la faire un bon jour (toi? jamais!), tu pourrais essayer la tourte provençale de chez Gascogne sur Laurier. Un petit bonheur (et une bonne béchamel)!

Par : Tiuscha

Tiuscha — Wed, 28 Jan 2009 19:13:49 +0000

Tu as raison, la fin justifie les moyens, simple mais goûteux ! C’est quoi les oreilles de crisse et les bines ??