Commentaires sur : Pommes de terre rissolées au gras de canard http://www.banlieusardises.com/pommes-de-terre-rissolees-au-gras-de-canard L'art de vivre... autrement. Mon, 06 Feb 2012 20:09:44 +0000 hourly 1 Par : Martine http://www.banlieusardises.com/pommes-de-terre-rissolees-au-gras-de-canard/comment-page-1#comment-557 Martine Mon, 28 Apr 2003 15:06:22 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=534#comment-557 Venant d'un gastronome reconnu, avec qui j'ai partagé le repas du «second jour» et du «dixième jour» il y a quelques années de cela ( <a href="http://www.yog.com/cabane/index.html" rel="nofollow"><a href="http://www.yog.com/cabane/index.html" rel="nofollow">http://www.yog.com/cabane/index.html</a></a> ) je ne doute pas un instant que la variation soit succulente. À essayer, sans aucun doute ;-) Merci, YOG! C'est un plaisir de te retrouver! Venant d’un gastronome reconnu, avec qui j’ai partagé le repas du «second jour» et du «dixième jour» il y a quelques années de cela ( http://www.yog.com/cabane/index.html ) je ne doute pas un instant que la variation soit succulente. À essayer, sans aucun doute ;-)

Merci, YOG! C’est un plaisir de te retrouver!

]]> Par : Geoffrey http://www.banlieusardises.com/pommes-de-terre-rissolees-au-gras-de-canard/comment-page-1#comment-556 Geoffrey Mon, 28 Apr 2003 14:12:23 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=534#comment-556 J'ai eu la chance de passer une douzaine de jours dans le Périgord, il y a un an, et de goûter les charmes de cette cuisine typée et savoureuse... Je me permets donc de suggérer une façon de préparer ces pommes de terre empruntée d'une table d'hôtes: les "pommes sarladaises" bien connues (du nom de Sarlat, ville centrale du Périgord). Dans cette recette, il faut simplement utiliser le persil à la place de l'estragon et la ciboulette, et ajouter une fricassée de cèpes (à concurrence de 1/3 cèpes et 2/3 pommes de terre). Pour accompagner le confit de canard, c'est divin :-) J’ai eu la chance de passer une douzaine de jours dans le Périgord, il y a un an, et de goûter les charmes de cette cuisine typée et savoureuse… Je me permets donc de suggérer une façon de préparer ces pommes de terre empruntée d’une table d’hôtes: les « pommes sarladaises » bien connues (du nom de Sarlat, ville centrale du Périgord). Dans cette recette, il faut simplement utiliser le persil à la place de l’estragon et la ciboulette, et ajouter une fricassée de cèpes (à concurrence de 1/3 cèpes et 2/3 pommes de terre). Pour accompagner le confit de canard, c’est divin :-)

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