Commentaires sur : Purée de chou-fleur au chèvre et au basilic thaï http://www.banlieusardises.com/puree-de-chou-fleur-au-chevre-et-au-basilic-thai L'art de vivre... autrement. Mon, 06 Feb 2012 20:09:44 +0000 hourly 1 Par : Gourmandises&gf http://www.banlieusardises.com/puree-de-chou-fleur-au-chevre-et-au-basilic-thai/comment-page-1#comment-1155 Gourmandises&gf Fri, 30 May 2008 19:36:58 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1643#comment-1155 C'est pas QUE pour les petits cette recette ! je suis sûre que je me régalerai avec ! C’est pas QUE pour les petits cette recette ! je suis sûre que je me régalerai avec !

]]> Par : Martine la banlieusarde http://www.banlieusardises.com/puree-de-chou-fleur-au-chevre-et-au-basilic-thai/comment-page-1#comment-1154 Martine la banlieusarde Wed, 28 May 2008 02:24:16 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1643#comment-1154 Isabo, la recette a été créée pour mon bébé de neuf mois... pour le reste, une petite recherche sur les mots "beurre bleu" sur les Banlieusardises te rassurera sur les goûts de la maisonnée en matière de bons fromages ;-) Isabo, la recette a été créée pour mon bébé de neuf mois… pour le reste, une petite recherche sur les mots « beurre bleu » sur les Banlieusardises te rassurera sur les goûts de la maisonnée en matière de bons fromages ;-)

]]> Par : Isabo http://www.banlieusardises.com/puree-de-chou-fleur-au-chevre-et-au-basilic-thai/comment-page-1#comment-1153 Isabo Tue, 27 May 2008 16:39:10 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1643#comment-1153 Pour faire cuire le chou-fleur et pas seulement pour le nettoyer, le vinaigre est idéal. Mettez-en une cuillère à soupe (je ne sais pas si on dit comme ça au Québec) dans l'eau de cuisson du chou-fleur, ça le rend plus digeste, car il fait partie de la famille des choux et peut provoquer quelques désagréments digestifs (en clair, moi ça me donne des gazs ;o) Je ne sais pas à quoi correspond le fromage de chèvre des neiges, mais de toute façon la recette doit certainement très bien s'adapter à tout un tas de fromages différents ;o) Moi je donne pas mal de parmesan à mes enfants (le vrai de vrai, les fromages pasteurisés sont pour mon goût perso bpc moins savoureux), le parmesan a bcp de goût et renferme bcp de calcium, il en faut donc peu ! Et pour les personnes ayant peur des fromages au lait cru pour les enfants ou pour elles-mêmes, qu'elles se rassurent, on attrape pas plus de salmonélose en France que dans d'autres pays occidentaux, et nous nous portons très bien ;o) Isabo, très grande consommatrice de fromages ! Pour faire cuire le chou-fleur et pas seulement pour le nettoyer, le vinaigre est idéal.
Mettez-en une cuillère à soupe (je ne sais pas si on dit comme ça au Québec) dans l’eau de cuisson du chou-fleur, ça le rend plus digeste, car il fait partie de la famille des choux et peut provoquer quelques désagréments digestifs (en clair, moi ça me donne des gazs ;o)

Je ne sais pas à quoi correspond le fromage de chèvre des neiges, mais de toute façon la recette doit certainement très bien s’adapter à tout un tas de fromages différents ;o)
Moi je donne pas mal de parmesan à mes enfants (le vrai de vrai, les fromages pasteurisés sont pour mon goût perso bpc moins savoureux), le parmesan a bcp de goût et renferme bcp de calcium, il en faut donc peu !
Et pour les personnes ayant peur des fromages au lait cru pour les enfants ou pour elles-mêmes, qu’elles se rassurent, on attrape pas plus de salmonélose en France que dans d’autres pays occidentaux, et nous nous portons très bien ;o)

Isabo, très grande consommatrice de fromages !

]]> Par : Vérouche http://www.banlieusardises.com/puree-de-chou-fleur-au-chevre-et-au-basilic-thai/comment-page-1#comment-1152 Vérouche Sun, 25 May 2008 15:13:04 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1643#comment-1152 Ça a l'air onctueux et facile à préparer... À essayer! Ça a l’air onctueux et facile à préparer… À essayer!

]]> Par : Chibi Sylphe http://www.banlieusardises.com/puree-de-chou-fleur-au-chevre-et-au-basilic-thai/comment-page-1#comment-1151 Chibi Sylphe Sun, 25 May 2008 11:39:26 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1643#comment-1151 Hmm, on en apprend tout les jours, je serai heureuse de nettoyer comme ca a partir de maintenant, merci pour le tuyau! :) Hmm, on en apprend tout les jours, je serai heureuse de nettoyer comme ca a partir de maintenant, merci pour le tuyau! :)

]]> Par : Tarzile http://www.banlieusardises.com/puree-de-chou-fleur-au-chevre-et-au-basilic-thai/comment-page-1#comment-1150 Tarzile Sat, 24 May 2008 21:07:53 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1643#comment-1150 Je suis d'accord, L'eau vinaigrée, ça fonctionne. On le voit encore plus quand les chou-fleurs sont bio. La texture de ta purée est très belle. Je suis d’accord, L’eau vinaigrée, ça fonctionne. On le voit encore plus quand les chou-fleurs sont bio.

La texture de ta purée est très belle.

]]> Par : Martine la banlieusarde http://www.banlieusardises.com/puree-de-chou-fleur-au-chevre-et-au-basilic-thai/comment-page-1#comment-1149 Martine la banlieusarde Sat, 24 May 2008 20:51:38 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1643#comment-1149 Chibi Sylphe, j'ai toujours fait tremper ainsi le chou-fleur et le brocoli pour m'assurer de déloger la saleté, les bibittes et les insecticides qui peuvent se cacher dans les nombreuses interstices! Ouais, bon, pour les insecticides, c'est sans doute du "wishfull thinking, mais pour le reste, ça marche plutôt bien! Chibi Sylphe, j’ai toujours fait tremper ainsi le chou-fleur et le brocoli pour m’assurer de déloger la saleté, les bibittes et les insecticides qui peuvent se cacher dans les nombreuses interstices! Ouais, bon, pour les insecticides, c’est sans doute du « wishfull thinking, mais pour le reste, ça marche plutôt bien!

]]> Par : Chibi Sylphe http://www.banlieusardises.com/puree-de-chou-fleur-au-chevre-et-au-basilic-thai/comment-page-1#comment-1148 Chibi Sylphe Sat, 24 May 2008 12:40:18 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1643#comment-1148 Oh, ce sera une belle puree a essayer... dans plusieurs mois pour le p'tit pou de 2 mois, ici. Question, pourquoi trempes-tu ton chou-fleur dans de l'eau vinaigree? Est-ce que ca lui change le gout? C'est la premiere fois que j'entends parler de cette facon pour le nettoyer, le-dit chou-fleur :). Oh, ce sera une belle puree a essayer… dans plusieurs mois pour le p’tit pou de 2 mois, ici. Question, pourquoi trempes-tu ton chou-fleur dans de l’eau vinaigree? Est-ce que ca lui change le gout? C’est la premiere fois que j’entends parler de cette facon pour le nettoyer, le-dit chou-fleur :) .

]]> Par : Lucie http://www.banlieusardises.com/puree-de-chou-fleur-au-chevre-et-au-basilic-thai/comment-page-1#comment-1147 Lucie Fri, 23 May 2008 20:49:44 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1643#comment-1147 Ici, ce n'est que depuis l'automne dernier que nous aimons le chou-fleur: avant ça, mon chum et moi ne connaissions aucune façon de l'apprêter que nous aimions, et mon fils ne mangeait tout simplement pas! ;-) Ta purée m'intéresse! Je sens que fiston est celui de la famille qui va l'aimer le plus, puisqu'il est celui qui aime le plus le chou-fleur et qu'il TRIPPE carrément sur tous les produits laitiers, de vache comme de chèvre. D'ailleurs, pour simplifier la recette, je vais peut-être tricher et remplacer fromage et yogourt par du yogourt de chèvre! Ici, ce n’est que depuis l’automne dernier que nous aimons le chou-fleur: avant ça, mon chum et moi ne connaissions aucune façon de l’apprêter que nous aimions, et mon fils ne mangeait tout simplement pas! ;-)

Ta purée m’intéresse! Je sens que fiston est celui de la famille qui va l’aimer le plus, puisqu’il est celui qui aime le plus le chou-fleur et qu’il TRIPPE carrément sur tous les produits laitiers, de vache comme de chèvre. D’ailleurs, pour simplifier la recette, je vais peut-être tricher et remplacer fromage et yogourt par du yogourt de chèvre!

]]> Par : Anne-Lune http://www.banlieusardises.com/puree-de-chou-fleur-au-chevre-et-au-basilic-thai/comment-page-1#comment-1146 Anne-Lune Fri, 23 May 2008 16:45:31 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1643#comment-1146 Ah! Pas d'allergie aux produits laitiers... Ça doit tellement être fantastique! Chanceuse! Ah! Pas d’allergie aux produits laitiers… Ça doit tellement être fantastique! Chanceuse!

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