Commentaires sur : Purée de chou-fleur et de rabiole au lait de coco

Par : chaton94

chaton94 — Tue, 26 Dec 2006 21:42:20 +0000

Bonjour, la recette a l'air délicieuse, moi aussi je suis une fan de chou et pour s'y reconnaître, j'ai écrit un topo entier sur un forum (bellevitalité/régime suivant les groupes sanguins)et je vous invite à le découvrir: http://forum.aceboard.net/forum2.php?rub=857&cat=5995&login=84260&page=0#id43523

Par : Cristelle

Cristelle — Wed, 08 Nov 2006 22:31:52 +0000

Pour revenir sur les rabioles, ils semble qu’on devrait plutôt les appeler navet et nos navets devraient porter le nom de rutabagas. Mais navets ou rabioles, ils sont blancs à la couronne mauve alors que le rutabas ou navet est plutôt jaunatre et souvent plus gros que l’autre.

J’ai mangé 2 chou-fleurs (un blanc et un mauve) en 5 jours alors j’hésite à faire ta recette tout de suite mais elle semble bon. En plus, ça fait longtemps que j’ai mangé des pétoncles et comme mon doux n’aime pas ça et qu’il mange autre chose ce soir… ce serait une bonne option.

Hum ! Une visite à l’épicerie s’impose… je verrai vers quoi mes mains se poseront…

Par : Princesse Strudel

Princesse Strudel — Mon, 06 Nov 2006 17:18:40 +0000

Je raffole des pétoncles, mais je m’élève vigoureusement: non, ce ne sont pas des St Jacques! C’est tout proche, mais ce n’en est pas.
On trouve les noix de pétoncle le plus souvent en surgelé. Moins cher que la St Jacques.
Martine, miam… J’ai faim.

Par : Chocolyane

Chocolyane — Mon, 06 Nov 2006 15:06:54 +0000

Snif snif snif…

J’adore les pétoncles, par contre, j’y suis allergique. Oui oui, c’est le seul fruit de mer que je suis incapable de supporter…

Ce qu’ils ont l’air bons!!!

Par : Jacqueline

Jacqueline — Sun, 05 Nov 2006 18:17:58 +0000

Pour Martine : merci pour les infos ! Je me délecte avec votre site. En plus, mes cheveux sont frisés et je cherche « la » solution depuis 45 ans… on se comprend !

Pour Geny : désolée, mais le rabiole n’est pas un rutabaga, mais bien un petit navet blanc avec le collet mauve. Confirmation :http://www.lesjardinsdupetittremble.com/rabiole.htm

Pour Anne : veinarde ! Gardez bien les coquilles et utilisez-les comme « mini-plats-à-gratin » pour les enfants : ils adorent !

Par : Danièle

Danièle — Sun, 05 Nov 2006 17:20:45 +0000

Anne et Geny, non les rabioles ne sont pas des rutabagas. Ces derniers sont ce que l'on appelait souvent autrefois des «choux de Siam» et leur chair est plutôt jaune. Ils sont en général beaucoup plus gros que les rabioles, Description et photo ici : http://www.metro.ca/conseil-expert/jardinier/panier-legumes/legumes-racines/rutabaga.fr.html

Par : Geny

Geny — Sun, 05 Nov 2006 16:41:56 +0000

OUi, les rabioles sont des rutabagas

Par : anne

anne — Sun, 05 Nov 2006 11:32:37 +0000

Au fait, en ce moment, disons depuis 3 ou 4 semaines, c’est la saison des coquilles St-Jacques sur nos côtes françaises (Normadie, Bretagne). Fraîchement pêchées, à 8 euros le kilo. Mais comme ce prix inclut le poids de la coquille… ça reste un plat de luxe ! Mais c’est incomparable, rien à voir avec les congelées.
D’ailleurs, comme on a fait le marché ce matin, c’est au menu de ce soir !

Par : anne

anne — Sun, 05 Nov 2006 11:28:35 +0000

Les rabioles ne seraient-elles pas nos désuètes rutabagas ?

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Sun, 05 Nov 2006 10:59:17 +0000

Jacqueline, les gros pétoncles sont vos noix de Saint-Jacques. Je connais le chou-fleur romanesco, mais celui-ci n’était pas un de ces jolis légumes aux formes de fractales. C’était vraiment tout bêtement un chou-fleur vert; la saveur était identique à celle d’un chou-fleur blanc. Je n’en sais pas plus à son sujet, sinon qu’il était en vente à l’épicerie. Pour les rabioles, ce sont des navets blancs, à la saveur plus douce.