Commentaires sur : Rôti de palette de veau au diable

Par : boivin

boivin — Fri, 05 Nov 2004 07:22:41 +0000

Bonjour.
J’habite a Nice,et je ne trouve pas de livre de recettes pour le « schlemmertopf ».
Peut-etre connaissez-vous un editeur ou….autre.
Merci par avance.
Sincerement.
Madame BOIVIN

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Sun, 26 Sep 2004 10:56:45 +0000

joanna, c’était simplement une question d’apparence: les formes sur le Shlemmertopf sont moins profondément embossées que sur les Römmertopf ou sur les Cordon bleu comme j’ai acheté. Les Römmertopf n’ont pas du tout de vernissage à l’intérieur; les Cordon bleu comme le mien et le vôtre en ont, ce qui facilite le nettoyage. Bref, il y en a pour tous les goûts!

Pour la préparation, le mien non plus n’avait pas de feuillet, et je vous avoue que ça fait trop longtemps pour me souvenir du temps de trempage initial exact, et s’il y avait autre chose à faire. L’idéal serait que vous alliez fouiner dans une boîte neuve dans un magasin

Par : joanna

joanna — Mon, 20 Sep 2004 15:17:30 +0000

Bonjour,

Je viens d’acquérir un schlemmertopf dans une brocante, mais je n’ai pas la notice. Je voulais savoir pourquoi vous le trouvez moins bien que le romertopf et s’il y avait des indications particulière pour la première utilisation (il n’a jamais servi).

Merci !

Par : Martine

Martine — Fri, 03 Oct 2003 12:04:32 +0000

Oh que si, recette à refaire! As-tu gardé le jus de cuisson, qui se transforme en une délicieuse gelée une fois réfrigéré?

C’est mon pécher mignon: le lendemain matin, j’étale sur une tartine un peu de la graisse et beaucoup de la gelée. Ayayaye! On pourrait aller gravir des montagnes avec ça dans le corps au petit déjeuner

Par : François

François — Thu, 02 Oct 2003 15:36:14 +0000

Bonjour Martine.
J’ai cuisiné ce petit plat pour mes 3 blondes (11 ans, 14 ans et…) et ce fut unanime: « Recette à refaire! » Se sont-elles exclamées. De plus, j’ai (re)découvert mon Römertopf. Génial!
Merci pour la bonne et simple recette.
François
P.S. Au sujet de la crème brûlée à la lavande (mon commentaire d’août 2003), c’était excellent en utilisant la même quantité que le romarin.

Par : alan smithee

alan smithee — Fri, 26 Sep 2003 18:51:00 +0000

désolé Martine, je n’avais pas répondu a votre question dans les commentaires des huitres balsamiques. voilà c’est donc fait.
a lire aux huitres balsamiques donc.

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Thu, 25 Sep 2003 21:35:11 +0000

À Rosemère, bessûr

Nous avons trouvé le nôtre à la boutique « Pot Pourri », pour environ 20$, si mon souvenir est bon… soit trois fois moins que les Römertopf de même dimension! Ils n’en avaient que deux en stock (celui que j’ai acheté, et un demo).

Par : Eldimo

Eldimo — Thu, 25 Sep 2003 20:55:44 +0000

Et ce Cordon bleu. il est disponible où?