Commentaires sur : Salsa verde vite faite

Par : Annuelles comestibles pour jardiniers paresseux et gourmands • Banlieusardises

Annuelles comestibles pour jardiniers paresseux et gourmands • Banlieusardises — Mon, 25 May 2009 12:53:19 +0000

[...] la cuisine, la coriandre est à son meilleur quand on l’utilise fraîche: dans la salsa, le guacamole, la salade, les sandwiches, les rouleaux du printemps, les wraps…. Chauffée, [...]

Par : Guacamole • Banlieusardises

Guacamole • Banlieusardises — Sun, 17 May 2009 11:23:48 +0000

[...] ajouter quoi que ce soit), une salsa vraiment spéciale (aux ananas et à la menthe), ou encore une salsa verde (aux tomatilles). Comme plat de résistance, on a le choix: le traditionnel poulet au cacao, les [...]

Par : Karen

Karen — Sun, 10 May 2009 13:49:52 +0000

Ils sont toujours disponibles chez la Fruiterie au Marché Atwater.

Par : Lucie

Lucie — Sat, 25 Apr 2009 02:59:08 +0000

À la fin de l’été, un producteur du marché Jean-Talon en a toujours des frais. Ça fait effectivement une très bonne salsa! D’ailleurs, d’après mon amie mexicaine, dans sa région/famille du moins, la salsa ne se prépare jamais avec des tomates, toujours des tomatilles!

On peut aussi la « canner », le guide Bernardin en contient une recette. Un été, j’ai mis en conserves trois salsas de ce guide: verte aux tomatilles, rouge classique et jaune aux pêches (un délice!). Ça donne un petit côté spécial coloré aux traditionnels chips-de-maïs-avec-salsa quand on reçoit!

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Fri, 24 Apr 2009 10:54:45 +0000

Elles sont parentes, mais il ne s'agit pas du même fruit. Si vous voulez plus de détails sur la tomatille, voici un article assez complet sur Wikipédia.

Par : Hughette

Hughette — Fri, 24 Apr 2009 00:19:56 +0000

Voulez-vous dire que les tomatilles sont des cerises de terre?
J’en cultive dans mon jardin, alors je pourrais faire votre salsa si j’ai bien compris.

Par : Nathalie

Nathalie — Wed, 22 Apr 2009 20:36:31 +0000

Moi je les ai déjà cultivées….Très florifère comme plant. Deux plants vous fournirons suffisament de matière pour des heures de plasir. J’ai même fait une surdose de salsa verde!!Le plant est tout de même magnifique, c’est définitivement une curiosité à cultiver. Ta photo me donne presque le goût de renouer avec cet été…

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Tue, 21 Apr 2009 15:02:00 +0000

Je les achète chez Les Mercredis, à Rosemère. Ils ont un coin bien garni en spécialités mexicaines!

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Tue, 21 Apr 2009 14:58:18 +0000

Encore faut-il avoir la boîte sous la main, hein!

Par : Tarzile

Tarzile — Tue, 21 Apr 2009 11:14:09 +0000

J’Ignorais qu’il en existait en boîte. Une belle idée, parce que ce n’est pas évident d’en trouver, même en saison.