Commentaires sur : Sauce à spaghetti au veau et au poireau http://www.banlieusardises.com/sauce-a-spaghetti-au-veau-et-au-poireau L'art de vivre... autrement. Mon, 06 Feb 2012 20:09:44 +0000 hourly 1 Par : Martine la banlieusarde http://www.banlieusardises.com/sauce-a-spaghetti-au-veau-et-au-poireau/comment-page-1#comment-2640 Martine la banlieusarde Sat, 09 Apr 2005 19:10:54 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1187#comment-2640 Oui, tout à fait pour les ingrédients sucrés qui viennent équilibrer le goût des tomates en boîte (qui contiennent pour la plupart de l'acide citrique). Attention toutefois quand tu utilises des tomates fraîches, dont l'acidité est moins grande et dont il est bien agréable de déguster pleinement la saveur! Quant au vin, en effet, c'est un bon ajout... j'ai aussi une recette de sauce à spaghat à la bière sur le site, si ça t'intéresse ;-) Merci pour les suggestions! Bonne journée! Oui, tout à fait pour les ingrédients sucrés qui viennent équilibrer le goût des tomates en boîte (qui contiennent pour la plupart de l’acide citrique). Attention toutefois quand tu utilises des tomates fraîches, dont l’acidité est moins grande et dont il est bien agréable de déguster pleinement la saveur!

Quant au vin, en effet, c’est un bon ajout… j’ai aussi une recette de sauce à spaghat à la bière sur le site, si ça t’intéresse ;-)

Merci pour les suggestions! Bonne journée!

]]> Par : Gerdel http://www.banlieusardises.com/sauce-a-spaghetti-au-veau-et-au-poireau/comment-page-1#comment-2639 Gerdel Sat, 09 Apr 2005 16:17:44 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1187#comment-2639 J'en fait autant mais avec du sucre ou de la cassonade plutôt que de la mélasse. En fait, cela vient "couper" l'acidité notamment des tomates... À la suggestion d’un animateur radiophonique qui faisait part aux auditeurs de son secret culinaire, j'ajoute maintenant du vin dans ma « sauce à spag ». Il faut procéder lorsque la viande est à mi-cuisson (avant l’ajout des autres ingrédients)… pas avant puis pas après. C’est un vrai délice et puis la sauce sent si bon. Miam! Anne la coquine J’en fait autant mais avec du sucre ou de la cassonade plutôt que de la mélasse. En fait, cela vient « couper » l’acidité notamment des tomates…

À la suggestion d’un animateur radiophonique qui faisait part aux auditeurs de son secret culinaire, j’ajoute maintenant du vin dans ma « sauce à spag ». Il faut procéder lorsque la viande est à mi-cuisson (avant l’ajout des autres ingrédients)… pas avant puis pas après. C’est un vrai délice et puis la sauce sent si bon. Miam!
Anne la coquine

]]> Par : Martine la banlieusarde http://www.banlieusardises.com/sauce-a-spaghetti-au-veau-et-au-poireau/comment-page-1#comment-2638 Martine la banlieusarde Sat, 09 Apr 2005 12:56:17 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1187#comment-2638 J'en mets systématiquement! Je crois bien que ça me vient d'un ex, selon qui c'était l'ingrédient secret magique d'une bonne sauce à spaghet. J'espère ne pas avoir dévoilé un secret de famille, là... ;-) J’en mets systématiquement! Je crois bien que ça me vient d’un ex, selon qui c’était l’ingrédient secret magique d’une bonne sauce à spaghet. J’espère ne pas avoir dévoilé un secret de famille, là… ;-)

]]> Par : Lynda http://www.banlieusardises.com/sauce-a-spaghetti-au-veau-et-au-poireau/comment-page-1#comment-2637 Lynda Fri, 08 Apr 2005 15:20:06 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1187#comment-2637 J'aime beaucoup l'idée de la mélasse dans la sauce. Est-ce que tu en mets toujours ou bien juste pour cette recette? Lynda. J’aime beaucoup l’idée de la mélasse dans la sauce. Est-ce que tu en mets toujours ou bien juste pour cette recette?
Lynda.

]]>