Jusqu’à ce jour, j’avais au moins 195 recettes de soupe pour soigner le rhume. Du bouillon maison, du poulet, des nouilles. Du bouillon maison, du poulet, du riz. Du bouillon maison, du tofu, des nouilles de riz. Du bouillon maison, des lentilles, du jambon. Bon, vous avez compris le principe: on met du bouillon maison avec n’importe quoi. Ou même du bouillon maison avec rien. Bref, le remède, c’est le bouillon.

Pour savoir comment faire le bouillon, c’est par-là. Voici la variante 196 de la soupe qui soigne…

La photo dit pas mal tout, mais si vous avez quand même besoin des ingrédients, les voici!

Ingrédients

• 1 l de bouillon de poulet maison
• 1 1/2 tasse de poulet déjà cuit, coupé en petits dés
• 1/4 tasse de lentilles rouges sèches
• 1/2 tasse de petites pâtes (orzo, alphabet, etc.)
• 1/2 tasse de grains de maïs surgelés (ou petits pois)
• 1/2 c. à table d’herbes salées (vous n’en avez pas? ajoutez une pincée de vos fines herbes favorites et dosez le sel, au goût)

Préparation

• Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition, ajouter les lentilles et les herbes salées et laisser mijoter 3 minutes.
• Ajouter les pâtes orzo et poursuivre la cuisson 4 minutes.
• Ajouter le maïs et le poulet et laisser mijoter encore 3 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes et les lentilles soient à point.

Allez, je vois déjà les finfinauds me demander pourquoi, si la soupe soigne si bien, on arrive à en avoir cuisiné 200 versions. D’abord, il n’y en a pas 200, mais bien 196. Bon. Et ensuite, on aime tellement ça, la soupe qui soigne, qu’on fait exprès d’être malade. Surtout quand on interprète une version aux nouilles: on les sort bien avant le repas et on commence par faire un bricolage avec… Ça aussi, ça soigne efficacement.

Un virus a attaqué les filles de la maison! Du genre mutant, qui se décline en différents symptômes selon son hôte. Judith d’abord, qui a été fiévreuse plusieurs soirs, mais toujours en pleine forme le jour. Puis moi, qui ai un robinet à la place du nez et mal à la gorge. Et finalement Fanny, qui a droit à la totale: fièvre, mal de gorge et mal de tête. Finalement? Peut-être pas! Le banlieusard en chef fait son «tough», mais un regard exercé remarque quelques petits frissons qui n’ont rien d’un prélude à une soirée de plaisirs…

Il tombe quand même bien (manière de parler… est-ce qu’un virus peut vraiment bien tomber?), car j’ai cuisiné il y a quelques jours un bon poulet entier dans ma fidèle cocotte puis j’ai fait un bouillon maison avec la carcasse et quelques légumes. Comme il restait du poulet et du riz de ce souper, j’avais en main tout ce qu’il fallait pour concocter le meilleur remède qui soit contre les méchants virus: la soupe au poulet et riz!

Vous vous en doutez: toute la charge de travail réside dans la préparation initiale du poulet et du bouillon. Cuisiner la soupe, c’est une formalité quand on a déjà tout sous la main.

Ingrédients

• 1 l de bouillon de poulet maison
• 200 ml de poulet déjà cuit, coupé en petits dés
• 300 ml de riz déjà cuit
• 1/2 c. à table d’herbes salées (vous n’en avez pas? ajoutez une pincée de vos fines herbes favorites et dosez le sel, au goût)

Préparation

• Dans une casserole, verser le bouillon et ajouter le poulet, le riz et les fines herbes;
• Laisser mijoter une dizaine de minutes et servir!