J’avais pris un tel retard dans mon ménage d’automne au potager que j’ai bien failli tout laisser en plan jusqu’au printemps. Ça aurait été d’une grande tristesse, car je me serais passée d’une superbe récolte!

En arrachant les plants de laitues montées en graines, je me suis retrouvée avec une belle grosse betterave dans les mains. Puis une carotte bien rouge. Et une autre. Et une autre encore. Et encore plusieurs dizaines.

J’avais complètement oublié les avoir semées au potager!

Ce sont des carottes de variété «atomic red» (rouge atomique). La couleur est difficile à rendre en photo: elles sont d’un beau rouge pâle ou rose corail.

Crues, elles m’ont un brin déçues: la saveur m’a semblé terne et un peu terreuse (bien sûr, elles étaient lavées ). Mais une fois cuites, elles ont pris une toute autre personnalité: la couleur s’est intensifiée et elles sont devenues sucrées à souhait.

On va en semer de nouveau l’an prochain, c’est sûr. Et essayer de ne pas les oublier, surtout!