Demain, demain, demain… m’aviez-vous crue? Je n’ai pas vu passer les jours depuis que je vous ai promis cette recette pour «demain», mais comme pour les cadeaux de Noël, dites-vous bien c’est l’intention qui compte!

Alors que je recherche une texture légère pour le visage, j’aime que mes crèmes de corps soient riches et onctueuses. À base de beurre de cacao, d’huiles d’amande, de noix de coco et d’églantier et de glycérine, celle-ci est vraiment à mon goût (manière de parler… car même si j’en aurais bien envie, il ne faut pas y goûter )

Cette fois-ci, j’ai préféré une fragrance plutôt que les huiles essentielles: il me restait encore un fond de Creamy cinnamon chai, acheté chez Canwax l’an dernier. C’est vraiment une favorite: chaque fois que j’offre des bombes ou des savons qui sentent ça, les gens se les arrachent! Dans la crème, combinée à la forte proportion de beurre de cacao, ça sent plutôt le chocolat aux épices… d’où le nom de ma petite douceur pour le corps.

Si vous suivez la recette, prévoyez beaucoup de contenants pour accueillir la crème: comme j’avais bien du monde à gâter, j’ai rempli une dizaine de pots de 4 onces.

Ingrédients

Phase aqueuse
· 515 g d’eau de source
· 60 g de glycérine végétale
· 145 g de jus d’aloès
Phase huileuse
· 120 g de beurre de cacao
· 50 g d’huile de noix de coco
· 100 g d’huile d’amande
· 30 g d’huile d’églantier
· 70 g de cire émulsifiante
· 30 g d’acide stéarique
Autres
· 5 g d’extrait de coeur de boeuf (custard apple / Annona reticulata L.)
· Fragrance (au choix… moi, j’ai utilisé creamy cinnamon chai)
· Conservateur (au choix)

Préparation

· Suivez la technique de base pour les crèmes.

Cette riche crème est parfaite pour le corps, les mains… elle est idéale pour se dorloter après avoir longuement joué dehors avec les enfants. On se fait un spécial cacao, se tartinant de crème en dégustant un bon chocolat chaud…

… faut croire que j’ai l’association maman-gâteau ancrée très profondément dans la psyché!

Elle demande souvent à revoir les photos de son gâteau papillon de l’an dernier. Elle l’aime tant qu’on a bien failli devoir y aller d’une variation sur le papillon cette année… jusqu’à ce qu’elle décide qu’elle voulait plutôt une coccinelle pour son troisième anniversaire.

Alors soit, un gâteau en forme de coccinelle pour lui faire plaisir à elle. Et au chocolat pour nous faire plaisir à tous

Je ne savais pas trop de quelle recette de gâteau au chocolat m’inspirer… «Va donc cliquer du côté de chez Di Stasio. Elle doit en avoir un bon…», de suggérer le doux.
- J’en vois un ici… Gâteau au chocolat du Cluny…
- Hein? Du Cluny? J’ai lunché là-bas l’autre jour avec untel. Tu sais que c’est le nec plus ultra, le branché du branché?

Eh non, je ne le savais pas. Maman full time, je suis le modèle de la plus parfaite débranchitude. Ou de l’ex-branchitude. Un 5 à 7? Ha ha! Ici, ça évoque les deux heures les plus éreintantes de la journée, pendant lesquelles il faut cuisiner, allaiter, manger, donner de l’attention et SURTOUT ne pas culpabiliser de recourir au DVD de Dora les fois où il est impossible d’accomplir tout ça, tout à la fois.

Bref, le nom du Cluny n’évoquait pas grand chose pour moi. Mais aux dires du doux, le gâteau au chocolat qu’il avait pu zyeuter pendant son bref passage là-bas, il avait l’air vraiment bon. Alors soit, un gâteau branchouillard pour le troisième anniversaire de ma grande!

J’ai suivi la recette à quelques détails près:
1- En utilisant du chocolat de Saint-Domingue à 70% de cacao plutôt que le mi-sucré;
2- En oubliant de réserver une partie du chocolat haché (j’ai tout fait fondre au bain-marie plutôt que d’en incorporer à la fin au mélange);
3- Pour des raisons évidentes, j’ai versé le mélange dans un moule rond et non un moule à cheminée (avec pour résultat que j’ai dû prolonger le temps de cuisson d’une bonne vingtaine de minutes pour que le centre prenne);
4- Pour des raisons tout aussi évidentes, j’ai cherché une recette de glaçage blanc pour remplacer la délirante ganache au chocolat (j’ai fait cette recette au fromage à la crème, que j’ai séparée en trois parties: une colorée en rouge, une incorporant du chocolat noir fondu, et une toute petite portion laissée blanche).

Juste pour les visuels qui ne saisissent pas encore l’évidence évoquée, voilà le résultat:

Je dois dire que c’est LE meilleur gâteau au chocolat que j’aie mangé. Vraiment. Même si, en poursuivant la cuisson, le contour s’est retrouvé un peu durci, l’ensemble avait un moelleux pas possible, une saveur incomparable… Pas sûre qu’on pourra attendre un anniversaire pour la refaire. Pas sûre non plus qu’on pourra se passer longtemps d’un moule à cheminée.

Mais attention: si vous allez en manger une pointe au Cluny, n’espérez pas une version crémée de rose à pois noirs: cette version-là, on ne la trouve qu’à Rosemère-les-bains, certains jours d’anniversaire…

Depuis le réveil, toute la maisonnée suit fébrilement la progression du Père Noël dans son voyage annuel autour du monde grâce au site du NORAD, à l’application Google Earth, un globe-terrestre… et des pancakes choco-bananes! Ces bonnes crêpes américaines feront d’une pierre, deux coups: elles nous ont rassasiés ce matin, et on en a aussi cuit en version miniature, pour faire office de biscuits à laisser sur le coin de comptoir pour le Père Noël.

D’ailleurs, on l’attend d’une minute à l’autre (apparemment, il aurait décidé de faire un «croche» par Rosemère juste après Madagascar, car c’est plus pratique pour lui de venir saluer Fanny après sa sieste qu’à minuit ), alors moi qui espérais vous écrire une longue missive pour vous remercier de continuer de me lire après toutes ces années, vous dire à quel point je trouve que mon voisinage virtuel est merveilleux, vous rappeler que… ah, et puis tant pis, on va s’en garder un peu pour le Nouvel An et faire ça bref: JOYEUX NOËL, LES VOISINS ET LES VOISINES

Ingrédients

(pour 4-5 personnes)
· 2 tasses de farine tout usage
· 1 ½ c. à table de poudre à pâte (Magic)
· 3 ½ c. à table de sucre
· 1 c. à thé de sel
· 2 bananes écrasées
· 2 oeufs
· 4 c. à table d’huile d’olive
· 2 tasses de babeurre
· ½ tasse de pastilles de chocolat de couverture noir de Saint-Domingue
· Eau froide (si nécessaire)
· Beurre (pour la cuisson)

Préparation

· Tamisez ensemble les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, sucre et sel), puis creusez un petit puits au centre et brisez-y les deux oeufs;
· Délayez doucement les oeufs à la plus basse vitesse de la mixette, puis versez l’huile d’olive et le babeurre progressivement, en continuant de mixer doucement (pas à l’excès), puis incorporez les bananes écrasées et ajustez la texture avec de l’eau si nécessaire (selon l’onctuosité désirée: le mélange rester beaucoup plus épais que pour des crêpes normales), et laissez reposer 30 minutes
· Coupez les pastilles de chocolat en deux et incorporez-les à la préparation juste avant de cuire;
· C’est toujours l’enfer d’essayer de faire le premier pancake lorsqu’il y a trop de beurre dans la poêle. Le meilleur truc: utilisez un essuie-tout légèrement imbibé de beurre et passez-le au fond de la poêle;
· Chauffez la poêle à feu moyen-doux, versez une louche de préparation et laissez cuire d’un côté jusqu’à ce que des trous se forment en surface, puis tournez et laissez cuire de 30 secondes à une minute;
· Réservez au chaud jusqu’à ce que toutes la préparation soit épuisée!

C’était la recette parfaite pour inaugurer les beaux bols à mélanger en mélamine que j’ai reçus hier à l’échange de cadeau chez mes beaux-parents. Les regards exercés ont peut-être aussi remarqué un couteau à lame de céramique… c’est lui qui a inspiré l’ajout de chocolat dans la recette. Je cherchais désespérément quelque chose à couper pour l’étrenner dès le petit-déjeuner, et tout ce que j’ai trouvé, ce sont ces pastilles de chocolat… et croyez-moi, on ne s’en plaindra pas: plus jamais on ne mangera les pancakes autrement chez moi!