J’ai pensé à ces petits croûtons tartinés de fromage à la crème et décorés d’olives noires, tomates séchées et persil. C’est vite fait, et amusant pour tous, puisque chacun peut créer ses propres designs fantomatiques avec les ingrédients laissés au centre de la table.

Ingrédients

• 1/2 baguette
• 2 c. à table d’huile d’olive
• 2 pincées de thym
• 1 pincée de paprika
• Fromage à la crème
• Olives noires tranchées
• Tomates séchées tranchées
• Persil frisé

Préparation

• Mélanger l’huile, le paprika et le thym;
• Trancher la baguette en morceaux d’environ 1 cm, tremper chacun dans l’huile, les placer sur une plaque et mettre à griller quelques minutes au four (jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés); laisser à température pièce une dizaine de minutes avant d’utiliser;
• Tartiner chaque croûton de fromage à la crème et les poser au centre de la table, avec les olives noires tranchées, les tomates séchées et le persil;
• Lancer un concours du plus beau petit fantôme d’Halloween, avec permission express de manger nos créations et de clamer ensuite qu’on avait fait le PLUS BEAU (même si personne n’a eu le temps de le voir avant qu’on le croque…)

Uh oh… Un cas de grippe A (h1n1) a été confirmé à Laval! Ne reculant devant rien pour protéger ma famille, j’ai sorti une arme secrète… Un masque cousu de mes blanches mains avec les retailles de couches lavables? Du désinfectant anti-bactérien? Un savant mélange d’huiles essentielles?

Naaa… On parle de quelque chose de vraiment puissant. L’artillerie lourde. On parle de…

… l’ail! Il est supposé stimuler le système immunitaire, et d’après la recension de ses propriétés médicinales sur Saveurs du monde, il aurait une valeur anti-grippale; on ne lit toutefois rien de tel dans sa fiche sur Passeport Santé… Chose certaine: avec l’haleine qu’on a en se gavant de mes délicieux croûtons à l’ail, les gens ont tendance à se tenir à une distance respectable, réduisant d’autant les risques de transmission

Mais en toute franchise, ce n’est pas pour la santé que j’ai cuisiné hier: c’est pour le bonheur. Car c’en est un, vraiment. Demandez à mes filles, convaincues toutes deux qu’elles n’aiment pas l’ail, ce qu’elles ont pensé de mes croûtons… alors que nous étions seules toutes les trois, on a englouti une demi-baguette! Elles mangeaient avec appétit et de bon coeur, et croyez-moi, ce n’était pas par crainte d’attraper la grippe…

Ingrédients

• 1/2 baguette, tranchée
• 2-3 c. à table d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 pincée de thym (ou romarin, origan, marjolaine… )
• 1 pincée de sel (facultatif)

Préparation

• Mélangez l’huile, l’ail, le thym et le sel dans un petit bol et trempez-y chaque morceau de pain baguette d’un seul côté
• Déposez les morceaux de pain directement sur la grille du four grille-pain et faites griller deux ou trois minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré et que l’ail commence à rôtir.

Si vous n’avez pas de four grille-pain, vous pouvez évidemment cuire les croûtons au four régulier: c’est moins économique et un peu plus long, mais tout aussi bon!